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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ # ?6 x% Q4 G) q# z) |
1.并非人人皆宜。
$ B. E9 N, R& D" ` 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
; N0 B2 q6 s% {: M( A; s: e 2.不能与药物同饮。
# A9 T% C s# X. }0 K0 V4 i, q; v 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
& C3 y+ a4 R+ I, i* u L 3.不能冲入鸡蛋。. a z) T; d) F- x( t2 x& V
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
% x% _8 U- ~ z% \+ L0 f4 @$ b! E% Z 4.忌过量饮豆浆。
. f, ^0 c& K' s4 N& H: M) i 一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。7 B/ ~& _6 h' J3 n: ?5 ^2 S, U I
5.不要空腹饮。
; X' d3 Q& l$ m, F 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
4 o' K, s7 V+ Z 6.不要饮用未煮熟的豆浆。$ T. p$ G# |0 n5 E) Z* _0 b: V% X
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
: u# I. P" t+ S @8 ? 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
3 t9 _' J/ A' F O. ? 在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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