|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])# m* f/ l+ |+ {6 r
[/size][/font][/b][/size][/color]1 P$ w9 P3 f, y( Q/ `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]) e0 `4 n3 b+ t. N( e4 @, ^
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# H$ J& z) N, o1 X2 k: v: Q, k6 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ K' b% m9 w4 S1 a[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]# s" ?: f' g- E3 v
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
4 m# P5 \& U3 |! _7 g[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]1 n3 f! O$ I2 M# g$ o% S% I
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 Q+ Q, k7 {) I+ v8 @
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 J5 }; h4 c0 C
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
2 E* P! |' H0 f[/size][/font][/size][/color]
+ `) B" o& y$ s[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% x! `6 H9 @5 x9 e" Y[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
0 F( E6 S7 T3 {6 i3 o6 ?7 q[/size][/font][/size][/color], _6 `$ E& F1 V+ g+ D$ S
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]5 D( O1 j: i1 f5 P8 D
[/size][/font][/size][/color]
# J4 n; I o) H+ W: h P# C[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]: G [$ |% V e: W" ]7 d
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
: L/ Z/ b' p% X# T/ C& O
5 L; n0 Z& Q3 C& L[/size][/font][/size][/color]
; p+ B! |1 E* }& R; d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
" c7 |' X3 j9 E8 N2 {# |Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 W) `6 d$ n1 @* N[/size][/font][/b][/size][/color]/ u/ L3 c7 R# R2 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
; z6 e( L q4 ^$ r8 ][font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- j( u8 S1 |7 G3 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. t$ O1 ~# }+ D5 [( [6 ]/ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ]2 ?4 f3 z' Y7 v[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
1 {2 ^, L$ W, c8 l. C8 V2 O2 Q5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
. _) D' n# p; W' t/ Q2 v[/size][/font][/size][/color]+ g/ ?6 E7 M5 V: h+ d
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
% ~7 S' T7 ?5 d' W1 V+ O5 E! b2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
9 U" ~! `4 m) F3 E1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! ~4 S; ^4 K+ Y( t {[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 w, W1 A. j+ J! D; c[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
+ H3 U" X+ k/ p- R, r% [ a7 z1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" K% I0 J8 L! J0 b: J[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]4 a C& w" G2 h
[/size][/font][/size][/color]& a' N8 ]1 @6 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
5 B0 B! Z2 F* P4 u1 d6 k, S[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
% {1 R7 ?2 Y$ B: ]5 V1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
6 o7 r: w# C- @8 }3 ~[/size][/font][/size][/color]# v( S. d: U) K$ O4 A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 O9 J& B" B4 q[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 E- v$ \, M- k! _1 ^ ?! O+ v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. Y4 U9 u! z- w2 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
4 E0 K2 O, ]& k3 |. Y& v) \4 k[/size][/font][/size][/color]
% T+ z! w6 ~% v8 Q2 `& T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% ~, _" n0 |. P" }& i# I
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 h" X0 Z& U3 Z% h% D1 P( O5 g; f[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' y8 @* R$ i8 q6 ^* ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 y) C7 F6 p3 q$ f0 p1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 m! _6 M& o+ Z1 e
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 m4 z& H4 z- h8 H
[/size][/font][/size][/color], j& ?) A0 e. n, _2 N# ?) T
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 b+ G; [; g6 Y* L6 f[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]1 m, p* x8 L4 Y( A& ?8 `9 S
[/size][/font][/size][/color]
' ^, I5 x+ C9 F) ^; ^: I8 c- l9 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
# P! d8 c/ {$ W+ }0 v5 R5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]% `' _& ]6 q. L* f1 M
[/size][/font][/size][/color]
2 A- f* v3 ?& c3 ^4 e( `( Z4 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]8 s3 L! P* _7 ^, |
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]9 f, e5 Z# R7 F" l
[/size][/font][/size][/color]5 S8 p4 `9 x4 M0 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
6 w; b. p. v {) r! S8 O+ M1 d0 W[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; e# N \" L- r( E) p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 {/ J+ G T' U8 s6 `/ `7 n9 L2 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- |- |& f8 T, ~- D' C8 v
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
7 Y2 m6 M! y6 Y1 s) I# z4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; C% H$ W" ?" L' i* A
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]& K6 s/ _+ e! ?' D6 Q* i
[/size][/font][/size][/color]
6 A: x g* V& A. P7 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
3 o5 H+ J6 X; b3 @4 U7 G1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. v! T1 ?( {3 o$ j/ V, v7 G
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( B( J" o j, Q! w6 Y, a[/size][/font][/size][/color]
5 k1 P! z, \; F h$ Y% k! l( }% b2 J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] P3 P6 D# u' K; n
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' W" C; Q& E" f! r' F4 W[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial], v. D) b; |7 M
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 P0 G% D X) d, N[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 n8 A* M9 J) d: A
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]6 s% {1 ^8 R7 F# ?
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 g9 C7 f# q+ F: b
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
* j; [8 q1 v% g/ X+ Z[/size][/font][/size][/color]
; |6 I! C. a$ i; q% g0 r9 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]# w5 U* u/ y: A2 V8 y8 R4 a% ~7 c6 Y
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) k+ f2 v R1 @( c' \3 _
[/size][/font][/size][/color]0 ^7 _- X3 w3 L( Y# P3 ^# E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])" D% X3 @' p7 f% ~3 b* r
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' q$ |1 ^: o3 o7 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- p$ W- U, K# W/ Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 @3 d1 }! w. `% W$ X3 L! w7 Y# ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' q* d5 x6 c# D) h; k3 X, ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]) k9 T1 w# `: F) G" v7 q
[/size][/font][/size][/color]5 t1 @- o" i( x/ h
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
7 U8 H7 H, w5 X! o7 _[/size][/font][/size][/color]
, j+ `! q* Z0 A[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
2 |1 ~+ `4 T% W- K- \/ g4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]# w( `4 G. e/ y1 O. H/ f5 U
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]& g9 T6 w, `1 d2 H
[/size][/font][/size][/color]/ z: q$ P% X1 o# t- I
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]% Z$ ~5 ^% j8 H
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]4 m$ K+ P6 j d2 |! f+ `. E
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]* A r, @ W3 O3 K# `8 \9 O
[/size][/font][/size][/color]
! G, \4 ?: V, I. d* T- f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]8 p7 P7 S7 }$ F* y6 m3 n
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
/ ^; h4 A2 I8 |1 p- x[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ N2 V+ R, l X( b$ q1 V[/size][/font][/size][/color]) c9 z& t& u6 D. {& ]6 {* I' s! D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# i' ]+ e! j$ n* A2 |" h' k
[/size][/font][/b][/size][/color]
* d1 F% n* }8 V5 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% y1 t4 g+ A% k, v( n[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ _6 Z' H3 T8 z6 Z) A1 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. B5 Y. T) W; A, ^6 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
4 T$ y; \* p1 Z9 O9 ^/ _' S0 r0 ^, {2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
0 Q2 P! H- J$ l; }0 N4 G+ V; E! g[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
& J4 n6 j. n# O1 U5 @, j7 K2 f[/size][/font][/size][/color]
8 b5 ^& Q7 \8 W- Y! i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
' K! t0 W1 [- J1 h( C[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]$ `2 B; W5 R* ^4 a( _" w
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
" O3 i9 M4 y# _[/size][/font][/size][/color]+ K* S% S8 h. e
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]6 H X! S3 Z9 c1 h8 r
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
+ i( }& G( [6 Q# K# d6 X[/size][/font][/size][/color]2 E1 s- K; y1 ]+ Z, ]% j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]$ t1 z5 H/ t h3 N7 E* D4 D" ~
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]0 m9 L0 h% w9 S) r
[/size][/font][/size][/color]
* c( X, ^' \* W$ Y4 V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 Y9 G1 `, M( b1 v! a% e: I
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
3 Q+ e# S5 r$ i$ c" Q# @5 x[/size][/font][/size][/color]7 ]0 t m1 f- F ], @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 \! c; n0 k8 r, Q' E3 g# V3 Z2 G
[/size][/font][/b][/size][/color]
- l( m' \0 Z8 u, y6 n0 v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 K% b0 Z7 H X/ G5 i. Z$ m' A! n: T[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ e0 ] U8 \7 W7 l/ |. p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 \5 T' f5 _) k6 l' O, e! L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 f+ f0 w* Q1 Z% ~1 Z( L" p1 U20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
9 x3 c% a! X- U7 r# ][/size][/font][/size][/color]
2 S! \4 v5 e; l/ f. \; }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 ]6 v4 T9 @6 e# g1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
7 t- d% W- b% M% B2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]/ l3 U! G3 ?, r( i$ o) x
[/size][/font][/size][/color]6 D' i, M0 x. b6 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
2 G9 m- Y- w& z' g* p6 |2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" ?% i+ m$ u' _9 W3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ~5 G! @: w( v2 ^; I9 `' S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
# X/ ~4 D4 A6 F8 y( T1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
( b) w4 x- J- A[/size][/font][/size][/color]) E; C4 P0 y5 D1 A' h+ I% N; K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]& _" \: K0 g7 g1 x
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
! d! s& H* s. v' ][/size][/font][/size][/color]. A2 d2 ^, b, o
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# K1 l" L& x( G9 U& [6 n% R[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 |' \; d+ N( L1 F* X g6 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] T/ w1 a6 R8 J2 @2 i% V1 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]$ |: I( j1 D& p# I' w8 Z6 X4 I, Z+ H
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]! ` a+ `# s: ?% p) L" V) R* T. l- u( _
[/size][/font][/size][/color]
* }4 e1 a0 h! D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
9 w$ ^3 p, [. r7 L1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* G+ P L( b8 E6 ^0 f1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( V8 d! F; G2 f" \. W' z9 M[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
F- n- `+ h1 Y[/size][/font][/size][/color]
5 K. x4 N- ?) t% ~ G0 J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]& N- q# O3 D9 H/ z8 Y. h, q1 a0 Z
[/size][/font][/size][/color]
n) g5 u! G! x* V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# I5 {1 _& x$ l* B$ E. V) d[/size][/font][/b][/size][/color]- \9 Q/ H- y$ d0 a* E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 R( I, G4 n! k. B" n7 E$ I/ i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- L7 B( ?6 u0 c( Z2 w% }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 y* r) \' |9 `: u4 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 @: J' T2 \$ w) w: L5 S. V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])7 [% j8 \5 b4 G1 Z
[/size][/font][/size][/color]
6 Y4 n5 k2 M! R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
3 c3 n5 n. P R. V% z0 O1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
1 i% U. }$ H# s: `1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]& z) {+ j; ~% U5 b* w
[/size][/font][/size][/color]
9 ^6 ^4 r3 _0 W- }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]+ Z1 Y, l* O, e
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! H( N: { A t/ b) a1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
% d! ?% K4 G N+ E[/size][/font][/size][/color]
4 o% ?! {+ m. u/ ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
2 i& z2 B% Y- l2 a$ t2 j+ ]4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])# h# f; _0 T b/ ^
[/size][/font][/size][/color]+ k( O" M# P( |& F& g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial] A/ F0 y$ L: N
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]. n4 B0 u" X4 ]2 g, T
[/size][/font][/size][/color]
, ?8 r/ O9 |1 n. L) i" u2 d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 g+ p* J2 |9 r+ W/ g1 F
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 C7 n7 |! P1 g2 J4 n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ?. W# o0 I7 I0 p( ]( O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ f) t0 @, U, K0 ?" f: L$ J$ C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' S2 A3 E+ h& F$ p% S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]+ g8 {( S! q4 t; O8 G8 Q+ D
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
' v4 z5 A: O* w[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]9 X# y7 V/ k6 w* N- I
[/size][/font][/size][/color]' D) J; i/ |- n+ [' a. a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]! \. P' {& V: k' `& G+ {! Z' L
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial], z) j) ^( O5 t/ @ Q! w ?- i
[/size][/font][/size][/color]
' T3 y8 ~) _3 ~( ~2 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 ?- x9 i8 D( |9 j: `$ d6 Q) l3 t9 ~5 I5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]9 K' p; Z* u/ p2 Y: p
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 r- a/ i9 y& S; {# `5 x) y. ?" z[/size][/font][/size][/color]0 C, p" ^2 I- h9 N* ]2 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 V2 L4 S& E9 U& @# ~0 m9 Q' k
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]) I: t0 J* n: g5 k, T( }/ G9 ?
[/size][/font][/size][/color]( a% f/ i; w, {# C# v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]! h4 A' R1 _& T/ X/ k
[/size][/font][/size][/color]
L- p3 [/ h; \8 x$ o4 ^[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]$ r- Z' l3 P) d8 k; X1 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 B# \7 k0 Q# C7 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* I5 J! [) Y' R
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 Y. b5 }9 }! E
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
. Y. z2 s! \4 \$ I: L[/size][/font][/size][/color]% B: C/ u: _8 Z) b1 V* l9 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], K. R( D* T9 }! f: F
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 V% n b4 e9 \7 R2 b: U) Z- W9 [2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]2 G. m. m' n+ M( U# I
[/size][/font][/size][/color]5 `: _( U8 D) W ?
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]( V/ [6 P$ g6 e, U" V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 \2 H& m; s; G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 q7 }. k% U# Q' c e[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# }1 ]! v4 Y! W7 x z
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 c( n h' Q Z$ M: _/ M* T- W" t
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
# J( E& E9 Y) X# T[/size][/font][/size][/color]1 s2 x2 R8 M6 {# y1 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
! u) x, Z' E: q, L M9 E: f2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 g& y( K9 h. j% f3 u# y; Q, p: Z: E1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 r( Z) p# |4 `# B& P[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]8 d2 V5 o$ }/ z! ^5 ]/ B4 L
[/size][/font][/size][/color]; F4 q) g, s8 M9 x& j6 r2 l, W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! _0 i$ P* q( J$ \5 }4 x* e[/size][/font][/b][/size][/color]4 v. z6 U; A0 @% { {- C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 q0 I( p2 p- n1 v' t
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; [* h* z# a3 |1 q+ V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 \8 t5 e; E- I8 Z6 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
% {+ ?- P4 Y- t2 Z0 w4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
: B' d7 M( M: c; Y7 P1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
b1 p( k1 @% I[/size][/font][/size][/color]
& E8 O9 H( y/ t( a7 g2 t! {7 V6 |& |9 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]/ m) T, x( ^# q& T' L/ N
[/size][/font][/size][/color]2 T1 X+ Y$ Q. q3 l; I1 E! n7 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]+ U( k/ O+ z% ~* P* z& y8 k @' k
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ J- @2 U( L/ A7 ~3 S1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 Q# l( e& H) Y/ K6 b[/size][/font][/size][/color]
5 e( H* U' n; {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
- A# a" f8 x6 J% l[/size][/font][/size][/color]2 i: ?$ ^! T" R: z) d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
n h8 P' n$ C# y9 N* k) v[/size][/font][/b][/size][/color]* X& _& Q+ {! _& ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 P1 v4 ^4 _6 F4 x3 T7 B" {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 B4 K4 }. I2 g0 q( i6 ?4 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( @7 e4 L0 X; j- [
[color=#000000][size=1][font=Arial]" ?" G- E1 k2 ]- V* L
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]1 B. `/ S/ `, h3 w i; _: X" {* T
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 v; S/ j `% L( F$ g: ?3 b, {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 F: o1 ~6 d. n) E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 {: o4 i' b9 _* S0 {[/size][/font][/size][/color]
6 g+ v, K2 H0 w7 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial] h7 u) g+ f3 S4 e: c0 Q
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 F6 O: A& G* S' Z! a; W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]4 S5 y# r/ m) }0 Y
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
7 h+ J& A' f" E3 `1 l8 r[/size][/font][/size][/color]
) H6 J9 w: {& s( S j4 c& F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 K6 k& Q- k1 i! ~$ [. ^" e[/size][/font][/b][/size][/color]8 u- Z/ n& n& |+ @8 ?0 h0 |/ J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# c2 D4 e: a( m- V& z' J6 G5 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
$ e+ q, b+ B2 d[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ `6 x- ^* i6 S" `( H' W8 J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
@) \9 y( n. W4 F1 y0 L+ l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
' h& r) Z+ J6 F2 \6 |1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ V5 K) B8 p4 i y/ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 x( J/ j" E8 y5 h+ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 ]1 V0 e% r, ^. m1 i7 [[/size][/font][/size][/color]
$ S O P5 }6 X8 s. \7 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
# Q9 u( f; u7 Y6 j# i2 f[/size][/font][/size][/color]6 a5 C1 R) W' Z4 R+ [# g# K3 p3 u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]), J* L% c, _, a
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 @5 {, m" v% p1 `: e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( C- s+ M2 n1 R/ e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# H1 e6 R* S; l- u; {; O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ X* B# F& u: b. F V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
( Y9 r' S/ ^5 t: z4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]( x) \: |' U- _5 Z7 q
[/size][/font][/size][/color]0 p. `* B5 J% ]$ e, F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])! h2 [4 o) }' [& U, m
[/size][/font][/b][/size][/color]
# K$ P8 ?& i3 v9 f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; M, g. b* D2 y! {) Q3 v[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ F4 @, q; K6 F/ w$ D! b5 W3 K$ }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( A6 E# I2 n1 `2 r! |0 E0 z9 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]8 R) M: U8 @5 O+ S4 K
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# l9 U6 D5 ^. r; y9 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! r- c: i6 r$ a+ N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]" E4 c7 d c$ r. X: W2 r
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
0 g, r5 J" T9 f. F; Y[/size][/font][/size][/color]9 r- c v: i, e5 y5 `5 D- M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 w6 [3 X- J9 G+ u6 G ?) ?4 O
[/size][/font][/b][/size][/color]
" N; u* X9 A2 k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; _/ m* V4 T+ V+ ?" ?9 u, Z1 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& Z( |$ h; G0 O; x# C5 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; C {/ _6 T x4 _8 r9 p! e8 G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
1 c7 W) H: f9 l) ?6 C1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]5 L4 }$ D2 @4 h" L2 Y# l
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" Y% U2 \! O# K- F[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
5 ` p) \5 J8 J. s7 Q% {2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]) [1 k- ]4 Y9 F
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( X& \3 S! |4 ]) ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]0 z* \2 g8 N! E8 x
[/size][/font][/size][/color]# L- y/ L4 ]5 `3 j. {0 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
/ W9 E [4 S: {8 _$ F6 }4 p0 S" S[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]2 U/ B4 z5 h% [0 U
[/size][/font][/size][/color]
6 _8 c# d4 R& X: l9 {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
# x, h$ u3 g& v p1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 \& q% i' }2 ~* i% c2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]& \2 x c' F4 F& x0 T2 I; B
[/size][/font][/size][/color]
- t/ J; J$ M8 t! S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; n5 Z, r$ N* R* @' D! V/ \, @[/size][/font][/b][/size][/color]$ Y* D* r2 [2 T( s5 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. V9 l$ D! t6 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! S6 g u8 X4 p8 N! C5 ~4 A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- ?4 Z4 q! w) |) Z6 _% L |
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]% q Q& s& ?2 P+ u0 ]$ \2 n
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
2 O* E4 J* Z' D3 Z0 m1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ N, `+ L U1 w4 i
[/size][/font][/size][/color]
x( a5 [3 c l* \7 j; I' j[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]$ Q! U, v7 V7 t8 P) \/ I& s; {
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
4 o8 O/ A: P0 O+ }( S* @; ?[/size][/font][/size][/color]9 {& v4 X5 F9 i2 U' q- s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 n( u% i" X9 E( r5 \6 w( }) C[/size][/font][/b][/size][/color]
, {' j( K! |% G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
% H/ A5 J# M6 Q/ g) P[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) @9 J; M/ g5 {, H7 F3 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]2 e! `- J N0 y, G/ Q5 }
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]2 N: ^0 `5 E7 Y) V
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 i- j" m) P6 U# \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* f& A5 Q, {* B5 U! l; p[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
y3 i& x2 d0 ^) Q, q1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]. r! q9 \. \' d
[/size][/font][/size][/color]
9 M4 V. Q7 U5 j% y& |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 ?; D4 f% N! b, K8 z w
[/size][/font][/size][/color]
. ?' h9 G T( a% s2 c) _: G6 f[font=Arial][color=#000000][size=1]
' C( ^9 r6 H F8 d$ m[/size][/color][/size][/font]
" j% n; H$ b8 z# h. O8 w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 B5 U6 n) L& a g% }, T s
[/size][/font][/b][/size][/color]
- k2 T% J% [- I! B; O* c8 d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]" P$ S) ?) e1 A* b: v
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ L9 B" R7 h/ N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]8 U: m, W3 v& z) J3 B8 l) M1 w
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]! \- Y% c: A& o f
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. W _. z2 l4 P8 l8 N! ]0 F8 Y! p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 `/ Z' T" ?0 l! Y z+ S* ^5 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial] ?! ~5 y; Q: t& p* e
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]! z- o# z+ n& o7 J: O9 T
[/size][/font][/size][/color]
3 e8 _9 C" x* e- e$ @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
2 Z) z% F) A D, _' x1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
/ |2 p# {7 @' U+ A$ \* L+ s; J[/size][/font][/size][/color]
, R4 }" b$ Q% m/ g* ?2 C& K! q6 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# q' G$ R2 h0 V/ W. [' }[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
