|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 @( T! |9 X3 d. m5 g1 y
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 I1 Z. w* D' Q1 `9 y' Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]( U0 ^+ E* o1 K) f
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' O+ l' p Q" k `! y2 ~; c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 h9 R- A% R6 o# p0 i! k; L[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
9 E5 g* ^9 c& l+ ?+ K) y3 l" Q- o1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]0 o" f9 V( T: w% l2 Y8 s) v
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]' F/ g/ O. ~' C2 B- X, K" |5 n# M9 O
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 g/ k1 U, t' n9 Z9 B[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 N" ^6 f6 D* f6 ]# K3 U5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])( l) f' c& n4 s' e8 a- _. {
[/size][/font][/size][/color]
0 x7 P. u+ K+ u; ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 u0 T5 X- t+ S4 [2 j* l/ t2 e. p9 F[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
' B- B, ~4 b/ P- o[/size][/font][/size][/color] l( Z* M z3 N8 ~# I7 M& b1 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
2 ?# `9 A2 A$ l+ S[/size][/font][/size][/color]4 N1 M( @% d! K$ S# U/ r5 E0 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]; E" O, K" F" d h
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]1 ]: f. ` v; \$ T& d7 K/ `
. v$ O9 R( H8 f( C. t9 U[/size][/font][/size][/color]) U: @; I3 v! w( |# j0 \! T: y1 `% x4 z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]8 g; T$ W0 E% q4 Q
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 |3 f+ q9 O: g) [[/size][/font][/b][/size][/color]7 E1 e# } F% `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
1 [+ U# Z n3 u[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& B+ ~, m# ]* r8 S' G$ d4 I. `5 k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 C+ d; y5 _7 {0 a# ^' `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) L- d" {. A5 f G/ P( K[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])8 L0 r' W6 N6 s3 r# H$ B* W
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
0 k- k9 m! t/ H[/size][/font][/size][/color]
* h5 w' ^ p' l5 t" p5 B[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
: ?+ @0 J$ [! x5 }2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
. e" q: F; L) `1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( m' b$ r& }/ g4 U" c$ r% |[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) S% d5 w/ k% f3 Q7 V1 U4 W/ q, E
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]7 M) g9 N7 N* i) h
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 W. c5 x6 y/ q8 A# N9 |, ~) {[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 z- ^. E) z; b+ V[/size][/font][/size][/color]
) e6 N# ~+ J9 h$ `8 G, B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font] W7 i* R( a0 @1 e) N, e- m6 M
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ N& L$ B: p- i1 I2 R, V9 ~% k" F1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]) N, v7 @1 T+ _: j/ {+ q1 }
[/size][/font][/size][/color]0 n- n7 }: x* J# ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])! K( b" T2 G7 h$ X0 G8 V9 q
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' E9 w9 {4 q5 r2 z& ~% t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 k1 s2 \3 b7 x/ ~# ] J& Q( f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]5 J; ]) w* A6 e& s& ~
[/size][/font][/size][/color]* }1 @- D5 Q& f* `* a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 z1 ?' N) {! W. [1 j. p: f8 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& D" x! j0 _# C1 A1 q8 C+ x, }8 Z
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], G+ R, C& R5 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
# ]0 J2 e; s. U$ }: f( U1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; g0 Z0 Q4 `/ Y* l
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: G+ g1 p. O; r c$ D[/size][/font][/size][/color]
a. |! l3 P f! g( Y[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; {3 [+ ~% k3 z. a3 E6 U
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
( ^3 a% I+ t+ `' t: `- J, O& q& ?[/size][/font][/size][/color]
; p9 \" D7 h* S4 r; o' e f$ Z! W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial] b. U6 Y, S+ ]4 v: w
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial] j9 _# Q4 u8 ~- D6 s+ y$ ^, j
[/size][/font][/size][/color]
' M( h8 p+ R$ q) s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]& c X# |( q$ ~7 M% `
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
^/ `3 Y- j8 l: Q( Z' y[/size][/font][/size][/color]
1 @: |: J/ k7 b3 W* x[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]3 ? I$ s' Q3 Q+ ^. W9 C3 h
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: R1 b8 }+ n# r' N+ Z: Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 q: F3 O& L- F- F0 o4 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 j9 I) W; s8 J) Z. `! \0 _* b& h
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
! r/ d& p s' |2 q _; w& s ^4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], b& C; |5 |" L; ~
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]/ w% H* v- Q2 i# O1 g, S( ~- ~
[/size][/font][/size][/color]
; b* J, ?* U- l+ M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]5 P0 G4 d2 D! G0 y8 i% }/ U
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) R0 }/ o5 S; K" W
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 p" } C3 G. n8 I9 ?[/size][/font][/size][/color]# F5 c% D, i0 X" R. E7 \6 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 t9 u5 D0 v9 w2 y/ W8 \
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 k/ ^) w( A! B; |
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 W l3 j1 f- H( p+ [) b! E0 m$ `5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 B9 l* o' ^# T3 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 H! |: M" L; D+ a% Z
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
. `# n9 j$ \) x; f$ q9 q! W) e1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 D+ {. t/ W, C. F4 e/ s
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
) R6 A8 ?9 p- P! U; z+ R3 F3 N[/size][/font][/size][/color]
% E- o! t! o& u$ U/ x, e' R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]- R' ^2 w! \1 s5 n8 N
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ R( A8 A9 h N; ~7 l1 Q. R3 i[/size][/font][/size][/color]
0 O* L" q/ O) B0 o9 P+ E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) K# l6 _# e) V- X[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 E+ ~ A2 A" h) T7 E, P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: l+ J1 \3 v/ b7 \6 m- u; B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" o& a- x- I( D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 x) r* o) E( b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
" v" K4 x5 y9 ?0 u8 o( x5 w. X6 P[/size][/font][/size][/color]6 ^, N6 T" I( ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
3 v2 M4 ?6 }- v" g- `. j, l[/size][/font][/size][/color]
( k/ l+ Q4 C4 o0 Z% S[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
, o r- k! X7 d, _1 s$ v7 W4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
. C. q& d! |) H% }. v! W1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]5 ?/ `' w! F' l$ i) @ N$ d
[/size][/font][/size][/color]$ Y' v3 N6 ~( b. B( k" F& l# o
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]5 P3 z7 Q7 `( }% Q9 W% U
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
1 Y) K3 g+ P! P- N: @& U% x# Q2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial] T* v' v/ u& N% \' N
[/size][/font][/size][/color] S& f- f! Y* x. B4 C, n" x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]( P) U' J! Y4 P6 q
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]9 B. l! L; m3 t l0 K' q
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
: d: v8 a0 k* }[/size][/font][/size][/color]3 v) I) h, @5 Q; x( l3 I& I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, ^' Y* v, t p+ C$ q& `[/size][/font][/b][/size][/color]
3 G9 k* b/ g' K% I- J7 Z4 O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( ?5 B9 \9 D# o( \1 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
T3 A" \% ^+ U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% G4 j# G- Z6 ~" v) y! P[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]% Y. w% C: K6 Z" P# q$ U: m1 s
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
0 w% d: u! e3 ]/ ?, v& ?; d) q[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]4 c& K. G+ \6 ^6 A. D; s
[/size][/font][/size][/color]% _: H7 @" D* [9 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]# G0 t4 n5 z. ^2 v
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
8 s" ^' k7 L+ m" w$ Y[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
' d6 j7 o) O) L: b5 ]2 M[/size][/font][/size][/color]
* [' D4 n( R# {. r* j[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]+ p# | p3 P' C5 M0 o5 |: N# T) u. A
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
" U; H! X+ J, A. z3 I[/size][/font][/size][/color]5 I; J& ]8 }: Q3 J' f$ p) d \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]: w" C0 z1 g3 V( D3 y
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]+ X2 ?) d% d, M
[/size][/font][/size][/color]
U2 ]1 W+ w( a @0 h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! y0 q) h% B; `/ |2 K; Q% W
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
2 d, b7 m. Z- B; b- I# U( Q! u( L, R1 z5 `[/size][/font][/size][/color]# b# T; A+ X# f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 J" r, [% l; P! P
[/size][/font][/b][/size][/color]0 f+ R) D5 n/ {" o' z8 ]) Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) d ?+ {* ~6 W; @; I3 p2 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 l5 f. i& r Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 D5 O) ^0 [6 O! T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
: L+ T9 B1 z6 f' Q6 e# I* T20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]& N9 s; `+ L$ ]' O3 s
[/size][/font][/size][/color]! T' m. w" b/ O" d5 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]5 u; O2 H. D- }1 E6 C
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]4 }# Y$ b: b5 B; l) X. E
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
: n* c6 W& y. c' \[/size][/font][/size][/color]6 @& D& t0 e( w* e# ^$ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]3 d8 ]: ?. r: b0 I1 }
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& q6 }: w" p: q d; X1 X
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 g+ @% V8 R' x% C: _7 d/ L( p4 P$ m; D4 U$ u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]2 f5 p3 `4 A) ^) J2 @. y
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
) H$ S- d4 `7 l/ y7 r4 X[/size][/font][/size][/color]
7 C( [8 N; }) f- ?3 ~8 [" r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]& A6 J2 v3 p. A: g0 T
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]2 ~9 j4 p% W2 X( ^
[/size][/font][/size][/color]
% Y; K9 H0 ]2 Y1 k[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]& P# ~, C3 x' ~8 R+ T, j6 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 Z- d% c* j7 W/ D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 x+ \6 I1 O9 n5 f+ h
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]- b+ `' H, x7 C" M* K
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
; I: s* }8 n: E& w' ?4 C5 U# a[/size][/font][/size][/color]
. L% K* K" [- C5 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]7 j$ ?, o% F |& b7 ^. |
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 Y$ X; ~, O$ f# T# y1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
b9 g3 a+ M$ o# c% F[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]* g' b. X0 v/ Q9 M" T- {! b( O
[/size][/font][/size][/color]) x: F0 J. r" l- X. c# p* a% E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]6 M! R# R6 I2 X7 n
[/size][/font][/size][/color]
- h9 A+ V( Z( ^ H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 }# H) r2 S- o[/size][/font][/b][/size][/color]
8 x% w1 J; r1 w) S: s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 \: G. | R- ]- C8 z5 S9 _" n8 B2 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 V+ n I! R% w# e4 r1 @* k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 s) v5 Z; V1 [6 N' c3 r, O+ |" @$ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 ?6 o6 K4 \! G# I/ A, j* [7 M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]): s; K& J% }1 b/ z" S
[/size][/font][/size][/color]% N* b& r* H2 D1 t% h1 S/ Q. K Y# |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
4 b2 _0 d, l- @# Z7 Z1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]5 I8 c: F$ e1 k: k+ G
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]* S9 D# H8 ]5 Z4 K
[/size][/font][/size][/color]4 h/ s) W& Q: ?5 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]# w- B5 v, M5 U* b; P0 V, D
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 @) J% m9 Z% F8 G, `1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
2 {: ~! {/ I' }6 L: Q1 w: K6 F5 w[/size][/font][/size][/color]
' S9 O! B' d I! w- G( u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
$ d3 Y- j: L3 |" ?: s7 l4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
( o8 G, U7 \$ h. {6 C5 q3 C1 J' k[/size][/font][/size][/color]
: B" C# R0 G$ H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]- W* E' k* K& p+ t9 r* A- a
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
& O$ S* `2 T6 F6 K, v l2 k[/size][/font][/size][/color]* }/ Y- s2 u' `8 W) c+ ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])' G$ ?7 P4 _4 S P
[/size][/font][/b][/size][/color]
" h8 V& r: ?! _" _5 c, U/ p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- s% \6 N' o8 n( p[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 M. i: K I+ N" _+ N' I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: w$ ], X* F" t& N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial] `7 L: Z3 Y* h/ Y7 \: k
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
2 w7 l& }, n& u5 I( k[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]4 N7 H+ A4 d* g' V( j9 }1 K4 j
[/size][/font][/size][/color]0 \& ], H7 o7 |0 d8 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
( G- D; W& c( ]8 E" `3 l$ ?' ^( A* g3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]! s7 \! Z6 g1 R* v$ I! }- N
[/size][/font][/size][/color]
! \- P( N" m0 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]3 I+ K0 _5 g1 `/ ~- w/ T5 s X' I
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
$ m) F; v1 D3 I* j8 D( l2 N2 _1 g2 y2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; P( ?' z+ @3 A% r) q) f u: ^[/size][/font][/size][/color]
; b& Z- l r) ]! m, d4 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
. @2 v6 K/ I; O$ K2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
5 S4 k: t( Y9 j9 F0 ][/size][/font][/size][/color]
* Z/ K9 d( {8 S" H, `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]8 _6 R# c& ^0 X' \" f
[/size][/font][/size][/color]9 C- ^5 P* g; N; O& {
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
9 J6 B9 n. ~' }/ X2 C[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 [6 S' r; A& J0 W/ g( N) H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' [& f1 N0 g/ t( B2 O" N[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial] g- b8 X, c( m' n1 v$ K
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]$ k9 O* R3 e* R9 E$ z. z: v
[/size][/font][/size][/color]6 u5 e8 C' i7 Z+ F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ `) E( X: G" C5 L# S# o
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ o P9 T) n# d3 ?( j5 {$ V z8 I2 m2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
8 Y1 _8 \+ T* G, s% S- ~ d/ m[/size][/font][/size][/color]
& N* J% V. x5 @3 I {( F[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) F6 P D5 c# O( n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 y2 t0 H! |6 Y7 X. ^1 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 k; @1 _" C0 y8 q[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ G+ O+ g/ G$ q! _ r0 d4 F* Y
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* {3 m; J6 I7 S/ h% L$ A
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
1 o) h- J. U0 r/ K( N5 D+ _[/size][/font][/size][/color]
C: c9 c5 z5 \% [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]- S5 m! d1 C, o5 J
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
' }( @! @9 y0 z1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- k* x: ?$ X4 Z' _; {+ c' t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial] ~9 f8 V% z& D& O) `( L6 U0 }
[/size][/font][/size][/color]( W B! ~- b/ H. Z) l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( g: a* y9 c% r) e6 @8 i4 F+ @. c( x% w[/size][/font][/b][/size][/color]
$ r' m5 C9 j8 v8 [! a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 M/ f) A! _$ W- R7 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 p( F& e3 Y9 L7 ]# M2 Y. r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# t0 p1 W$ ?$ s: W
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
' H3 D2 }6 \/ A n4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
1 A# I" Y$ |# j) n2 h1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
* W+ D2 m( r' |0 \9 T[/size][/font][/size][/color]4 U7 E# |3 m& b( ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
) |. E) H/ R$ ^) f: c& |1 e[/size][/font][/size][/color]& ]! H+ k% }/ O( b) K9 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]. n" P% l" a# `# ?3 T* o3 s
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]: c5 S/ W6 Q3 S5 M& c+ P8 B
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) v# _: G6 j, N% H% f
[/size][/font][/size][/color]5 E* z7 X3 m1 O1 X+ r/ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial] L& J- o' J9 ^* l( }1 ]
[/size][/font][/size][/color]( O4 W* H, `: A) O( P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( @5 A0 ~3 g4 Z9 y5 B[/size][/font][/b][/size][/color]
9 X; ?+ i+ B, E' @) y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* y1 i1 y# O; Y) w* N) u7 t[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 k% ]( i6 F! \- n0 p: ?; E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) F$ w2 B9 Y! ?8 C[color=#000000][size=1][font=Arial]6 |# z7 l3 b3 p1 @
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
5 U" g9 A- K* e+ R t1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& a! c1 I2 a2 `; B D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. m# k5 c& `+ w# I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) L" y1 E) `$ A[/size][/font][/size][/color]% o/ R- x) \# d1 }1 x! d6 E) o: y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 q8 G5 k! Q# U6 M$ t5 V1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 h- t1 Y2 P; v1 e1 ?3 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
- I3 ^- t7 N1 {1 y' _1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
' e$ l& E# s; R# z# s; _0 ^[/size][/font][/size][/color]/ H* _8 @" C* ]1 R9 o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ H) w0 I/ r2 M' L% D. b[/size][/font][/b][/size][/color]3 Z: i0 y$ m) g+ \* u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% i3 W) M. W. O8 a7 s[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]1 ?1 t2 i# A' k1 o5 y+ ]6 S4 v; s
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" l3 s( h% g7 k) n5 N8 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] i' k! C& u, G- Q0 ^- ]( B8 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
) T6 Z* Z9 N* R5 i6 x1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 u( `( \7 d5 r! w[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" P! Q, H( }% r! z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" X0 e, W4 Z* H! M
[/size][/font][/size][/color]
- a; Z T: P4 g; B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]6 c3 K0 }% S& o+ w. O% |
[/size][/font][/size][/color]
9 w3 Q9 }# y3 w" O- x) _" T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 _8 K7 [2 y; ], ^) \[/size][/font][/b][/size][/color]2 G3 @/ J, q% |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) a+ S' Y7 F$ ]! i[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 F5 F+ W( T; H0 g* @% ^% M0 h% s4 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 ~# A8 n1 a: t9 G' X. e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
3 I7 d; L5 M& b; R0 q0 _4 O& X+ f4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
2 t; |! W. Z1 ^3 ~ z Q[/size][/font][/size][/color]5 N' J4 D$ g- Y+ C$ {! S: |( _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; B1 e5 G% H) d( N7 i[/size][/font][/b][/size][/color]' g" c0 ~; ^$ C G. J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 M' i% Y9 F t; c[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) k: S- ^ I1 a4 u9 V: e( @/ }$ b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" U4 F% D- s6 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]( S' o2 i- Z5 {" d U
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], v* s ^' H& u, m$ b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 u# H. [5 I3 w# D& Q4 {/ n0 |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]2 B6 ?4 T0 m8 c' g _/ U- j
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
( H0 M) j3 A0 |+ x! O' m5 |[/size][/font][/size][/color]/ H K n( k" V, Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]): C! u! V$ K- r: H
[/size][/font][/b][/size][/color]
* k( @2 D; d, ~. t3 e7 L7 U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. n" o* |$ W; S[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& ^8 N/ Q8 {" @* O: B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* c/ U+ x4 S2 \% b! W$ n G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]5 Q/ k# i. w/ h
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
5 v) G) Q- U% F4 F3 u& |5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* F! j9 Y+ o N5 l6 y5 ?. a[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
6 j6 R0 @" C# l3 F& e! ?1 [8 T, ?2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]& }1 ]8 @3 p" D. c- ~
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 C5 X( Q& m3 Q5 a" A7 K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]) n7 H' L0 {- w
[/size][/font][/size][/color]# _' ^8 m8 q7 X/ u/ Q9 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
$ ~: @0 L$ U. U- U0 Q5 I8 m[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]. `9 ]% v& W0 }( j. Q* _8 \7 X
[/size][/font][/size][/color]; I4 o4 r4 p8 K9 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
& g; @, F3 U B& K, M1 I: E1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) q3 q; h, D2 f
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]+ R- ]- M$ o0 q- M6 S: o l4 @
[/size][/font][/size][/color]4 V: e5 G: ?/ J: V# }% ^, u# P) T1 X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 T9 G2 t5 H- B C3 N
[/size][/font][/b][/size][/color]
( v( Z6 Q7 C2 \+ M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* J: E& O9 c6 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 g, p- m8 w. K1 C- p5 x# J" q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 I' F& g0 H% V1 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
4 p: d( H r, ~9 t* C! P[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial], W- ^6 q5 d% _$ l, I
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 R# t" s1 n# l# Z! w/ x5 \[/size][/font][/size][/color]
2 b2 X/ i5 X! m[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]% F8 S: ~ W s8 a
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
+ j+ u9 E& _! D h) g[/size][/font][/size][/color]/ B( P9 B0 n* ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) Z. P, Y" W; |; X" J' J
[/size][/font][/b][/size][/color]3 }3 c. T" Q; b: ^9 w) |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]" ~* U- N& F4 k" \$ S& P3 H) ~
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& C) T3 g+ h2 u' d: `7 d3 G1 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
# w1 `& ?! P, C( d2 o[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
- k( m+ \8 p7 u5 G0 G' }! U! ]5 @[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- p/ U- Q6 j3 \. Z/ ^! h# V& n3 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' f4 o7 k; j9 j, U[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]" W5 s/ g5 q$ b3 g; P- r
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
2 {) k9 c' {. _; a[/size][/font][/size][/color]
3 I! Q/ h) l% \4 }7 u3 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- V# }' z0 L" l# U1 u3 X4 c[/size][/font][/size][/color]
) e' a0 b6 @4 @# s[font=Arial][color=#000000][size=1]
6 N' w) l! r5 b; e! k# E% m[/size][/color][/size][/font]
# B& q' ?# l8 o) i1 f3 Y, ^/ ?/ |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 e, _2 A* g1 l( A% {* L
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 F6 u R9 M9 V* w! g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
7 E( r) }% {: ^: r7 D, V& n9 L[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* h% l* {/ M, q9 j* A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
- U' C3 M" P) |% e+ x$ ^' T( e[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]6 Z! ]1 w2 m3 o# C2 ~
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 G9 L$ e6 \ D' `5 q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. S5 p& y# t& r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: h- R4 f' E p1 L& Z! Y
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]9 i' k9 O/ M# X4 @/ N* M
[/size][/font][/size][/color]+ S% b7 w! B4 Q5 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ P" p7 e6 A" y7 Y. H
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]6 G( ?% @8 O& ~* ~" P5 T
[/size][/font][/size][/color]
" ~) M* r: f; O4 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 k n; `9 l1 R# v6 M& r9 e+ N
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
