又到端午节 各地粽子大不同(图)

寿司团

由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有：
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& g- X. ^9 u9 f; G, c       北京粽子

+ v: k5 E( f; U& f- i- b; w　　北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
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- K3 C0 _3 W9 f7 g: |       苏州粽子

　　苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。
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2 _3 g( g! w+ U8 w, b2 [5 v0 T       嘉兴粽子

% w, }% k* k' |3 s) S　　浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推嘉兴五芳斋粽子为最，素有江南粽子大王之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。

' V" z+ O5 b  o: o5 e1 M4 I4 F　　广东粽子

: p( [, b/ D6 x. M2 d4 h! r/ G　　南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。

                                          
6 t6 J& L. C. O- y9 L3 d$ u　　四川粽子
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　　四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。

edelweissyan

: M9 r- x3 |9 x8 Y. d) L诶，很漂亮的粽子，独自饿了，找东西吃去

tik爱

这粽子太精致了，喜欢家乡的粽子，个大，有枣有果脯，也有红豆馅的

蓝天白云

稀饭吃五芳斋粽子.{:423:}

pengbangfen

中国人的节日都是吃嘛！从出生开始，满月酒，生日宴，年夜饭，元宵，青团，粽子，月饼，重阳糕，结婚宴，寿宴一直到死后吃豆腐，仿佛上辈子饿死鬼投胎，好笑。。。

阿湘妹子

看得我口水都要流下来了

huonai

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0 l: b7 Q% t  d" l, C7 e- Z  ]这样的粽子还是第一次见到呢，真的好漂亮啊，不过这个是用什么包的啊？

724498085

回复 蓝天白云 的帖子

0 v/ G0 c& o# m) v我也没见过，我想可以叫水晶粽子。它只能报眼福，口福就比不了传统的粽子吧？
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叫阿诺泰的小鱼

真快啊，马上就端午了，不禁想起小时候一家人包粽子的情景，现在的粽子越做越好看了，南北方差异还是很大滴。

稀饭

好好看啊   一定也很好吃吧