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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 : h8 g0 c7 S6 G# D L; w g
. W; I1 w: o; I+ F3 ]. t& Q 鱼+豆腐 2 M; M7 d2 Y! I# m0 ?# |
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
- q# Q( G2 |& S# E9 G 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
* A8 `3 {* ^" X0 q2 q w 猪肝+菠菜' Z3 |1 u, ~8 P% X4 r. \# V
作用:防治贫血。 g" `0 m( c9 f7 A/ P7 I
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
3 k; f+ i7 H. F" w 羊肉+生姜" S# _. ~! K9 J G. K) f* Q0 w0 f# l
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。# U- l: h: w& Y% z0 T
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
* W4 p1 z9 l, k; [, ` 鸡肉+栗子
$ R4 U8 N# z" H; s$ s 作用:补血养身,适于贫血之人。& e* H" N# Y8 C. n# L. I% [2 B: v
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
% u1 l, e) Y1 j" u; n1 `5 ]# I 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
1 `9 @( J2 u7 c. e4 t! O 鸭肉+山药0 ~1 J. e/ i9 L1 Z: D# M9 u
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。, s. @9 L/ K0 [: E- k
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。- N. W5 }4 ?& K& v* v
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。0 Y3 j5 A" x8 x9 G
瘦肉+大蒜( D3 f& V; T* @ F
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。- s6 Z4 W4 d3 H4 q7 {
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
& Y* S' R' R* E" G+ M3 r 鸡蛋+百合
% b6 N! ^1 I1 L4 H" S 作用:滋阴润燥,清心安神。) G* D8 O! {9 M6 d
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。; E& B& w) T* e w3 q& K
芝麻+海带
2 d: |' d+ t7 m) _ 作用:美容,防衰老。; p; f" r4 S. Z# h% R
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
Y4 x; u7 x; n5 G, K 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
V/ L9 m9 W, C4 ~3 W0 q6 {' k 同食则美容、抗衰老效果更佳。
* A% |5 G2 L. e- D( W/ A 豆腐+萝卜
, [' n1 ?7 P/ J: a4 B- N# L: ^) S 作用:有利消化。4 ~/ ~3 v) n1 W( `5 W5 _5 v
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。. \; r6 A' J# [% S4 }8 X
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 - X0 j2 ?+ h# l$ |* ~0 v# [& y0 I/ P
红葡萄酒+花生
! {' T; G2 G$ c: J5 W4 F: L 作用:有益心脏% l# N$ T( }6 L, u
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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