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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 / L* U" c. Q- h! ]0 I& L
/ m2 `, o8 {7 }" Y 鱼+豆腐
& x$ `1 M' D7 i# G& R 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
# n z3 L. p' H5 \4 X1 M 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。 N0 W- ^3 {5 A* v
猪肝+菠菜
c( r I- A0 z( C) Q9 T3 n5 z2 q 作用:防治贫血。
4 G7 ]5 ]5 |; w6 w, Z 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。9 ~4 P/ A# [) B0 t" B* w0 v
羊肉+生姜
, m" L; w! V, a$ n' A$ g 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
' e; \5 z' l5 }% X" ]7 z 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。/ O) B4 Y" j F& H7 u! [! |3 F# m( D$ V2 A
鸡肉+栗子6 k; }# L; \; M+ ~7 H+ ?2 m
作用:补血养身,适于贫血之人。/ ]# M9 ?" g9 {# \5 p( m+ \7 t) `6 g
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
; p. U" m# G& S# c7 M 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
. T8 z6 q# E2 P% v 鸭肉+山药
7 N8 K8 S5 }* r7 w 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
5 X1 N- c( V9 ~0 V9 X. V/ ` 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。* I6 t- i) V: o# `1 A
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。8 U4 J) ~5 ^7 R4 E J0 Q
瘦肉+大蒜
7 f m) V! c' k& T& T2 X 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。* p/ ?/ B5 F- B7 J! J: W8 @$ J
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。3 W) b/ l4 b: k/ K. e
鸡蛋+百合
' B+ R7 `2 X3 q& z, K 作用:滋阴润燥,清心安神。
9 g' g& L4 z' [% w 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。3 X0 H! ~* a+ _
芝麻+海带
! g/ d3 r4 x d& F 作用:美容,防衰老。
% ~6 w# h3 c5 B# {1 J' D+ u 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
& Y, F/ _! B- i! c 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
! i3 ]+ l3 M' p1 O 同食则美容、抗衰老效果更佳。
& k2 S- H' v( _+ l 豆腐+萝卜6 o& |$ D" f7 R
作用:有利消化。
1 q4 f R: K d/ _ 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。$ ~8 y3 z! |4 S* X/ E# j
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
# N8 p/ f( Q* b4 J5 O0 y 红葡萄酒+花生
" W o) i, G9 K+ ?* E, x 作用:有益心脏
7 l5 b# _" g3 D. F 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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