|
作者: 黄海健9 B5 T" ]7 [, u# ?' _
如果你第一次听说“辐照”/ N, u, o9 g% W" d' [- E
知道辐照的消费者并不多,但是它已经是一种非常普遍的消毒方式。方法是利用游离辐射来破坏附着在食物上的所有生物,不必拆开包装就可以将它们杀死,包括细菌、微生物和细小的昆虫等。# a* [5 p, q) a/ w$ p9 J1 `
+ j: a$ Z( N; k# P3 r. T1 `* r6 Z* V: ~0 P* f
2 p" m5 i. z; B! t l 经过辐照的食物除了细菌被杀掉,食物本身的营养如:维生素A、维生素B2、B3、B6、B12和维生素C、维生素E都会有所流失,而蛋白质、非饱和脂肪、益生菌和酵素也会被破坏。
6 a4 }* h) p& F. ^2 m8 U
3 M- _2 Q( @8 O( L
" W$ L. P! q# i1 ~4 q% Q" E) C 但是辐照并不等于辐射,辐照在食物上并不会留下有碍健康的放射性物质,但是辐照改变了食物的本质,还会导致人体内自由基的大大增加,继而破坏体内的抗氧化物,长期吃辐照食物的确对健康没有好处。" H: m5 D1 v, `$ W1 r i5 L5 y
% \6 W$ u+ G7 |: f: O) g r8 @7 X
无处不在的辐照食品' p( Q& w: ]8 W& E( L
! V- j6 u: ], r+ l. |' b
我并不是想要制造恐慌,辐照食品的确无处不在。经过辐照的食物极少变质,大大延长了它们的上架期,消毒又不用打开包装,因此得到制造商的追捧。减肥的女生最爱喝的花草茶、学生最爱吃的方便面……我们可以很确定地告诉你,如果包装上没有“未经辐照”的标志,那么100%都属于辐照食品。
5 d' _3 w9 I/ w9 x: c( _6 e8 U8 ?5 g) f" S8 ^" z
哪些是国家已经明确标注的辐照食品
6 I" M5 r. c/ A$ E7 U I4 W' ^
7 E$ _2 X7 y7 e4 }* v" \) p 特殊食品:无菌食品。
4 W; o' N( e$ m* f$ c; k
- H6 d* o2 K `' U 脱水食品:各种减肥粉末、藕粉以及所有的方便面辅料包。
& ]& g5 }; S. k, F0 Z: |: F4 X1 b
延长上架期的食品:月饼、袋装肉制品、果脯等。) A/ g! b- y6 ]% u
}( W) c$ F( Z: ^ 冷冻品:所有的冷冻海鲜、肉类等。1 t8 y1 m9 [8 m4 l# z
6 P2 }& t. z( F& u0 U 保健品:减肥茶、花粉、袋泡茶、口服美容保健食品等。
& e" v9 A5 u* l$ M/ `3 Y4 V1 R% C' r7 S% i! F
尽量少吃辐照食品
8 @/ x: ^6 A4 v4 |6 ]* \2 }- a3 b& b" \: ^! ~( N# N# f, U8 L" _3 Z: N
我们应该避免长期食用经过辐照的食物。如果一定要长时间食用,最好采用间隔的方法,让身体休息两三天或一周,以便将体内的自由基代谢出去。4 F2 K0 {* b) T. k
T4 ^' E- C% x' ~! {3 { e
奶制品经过辐照会损耗部分蛋白质,应当尽量喝当日供应的新鲜牛奶和酸奶。(现在我们家就是吃每天送上门的牛奶)/ c) O9 g Q' R/ a# G, U# j
+ V7 b' n& ]9 u, b; ~ 各种水果经过辐照会使维生素流失,少吃超市里的水果,尽量到农贸市场购买。(以前还觉得超市里的水果比较新鲜!)5 B, |/ f( Y9 W
8 p0 A$ q8 \, ` 甘草等花草茶经过辐照,我们自制的美容茶就只剩味道了。
5 O" W, }1 [6 i" j2 r6 q8 a
7 A! z, }# z, p) Q- }& H 果脯、蜜饯的制作过程很容易带上致病菌,加上果脯又是极容易发霉的,所以果脯常常会进行辐照杀毒。应该少吃果脯,换成带壳干果。0 S$ J0 u, Z- |0 s! Q8 `
/ u. q" M f% u- C" g6 |
速食店用辐照过的肉排制作汉堡是不需要告知食客的,所以不要吃太多的汉堡。) e o' h- ?+ u" F
9 Q8 }: M0 F m: A2 I C% W
薯片是公认的有极大可能经过辐照处理的零食,这种对皮肤不怎么好的零食尽量少吃。
9 v8 L" J7 @4 f+ I, z0 Y; ~5 T2 _+ |1 e) W
因为果汁容易腐坏变质,所以大多数也经过辐照。要喝果汁尽量鲜榨,因为经过辐照的瓶装、盒装果汁的营养都会有所损耗。
9 F3 t6 p, j# f, y9 R
! ?% h. c4 s& O4 @- Y: N 百里也可挑一,找到非辐照食品- N8 P# Y% B% Y4 o/ h. q
* q7 o* O3 x+ J! q$ P 1.标明“辐照杀菌”“采用国际惯用辐照杀菌技术处理”“foodirradiation”等字样的食品不能天天吃,保质期太长的尤其要当心。) Z# ^' ~- P3 s5 q8 `, `
/ H" @8 m2 ?& E5 l. r; y
2.认准辐照食品标志,大多数厂家对经过辐照食物的提及相当隐晦,能合法标注出来的,反而是辐照不超标的健康食品。0 ^2 }% w5 g' X9 R
- B I, }+ p, w. ~* i& Y
|
|