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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 / A% J0 |5 F/ z, }3 j) t
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最佳蔬菜
& v! e: @8 }. q; C% @ 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳; b! n [ T% \7 x* y$ r. m
" h6 j3 ^. }5 F. l4 S 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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; T! ^: m% S1 g% K 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:; r* i0 |) J0 c2 z& j
3 T$ W1 b* S' J. [$ K8 W4 h9 K 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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& m+ K G( k+ ~- K, D 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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4 ~6 b# a: y% P! U 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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/ ?* }# _0 s7 o+ B9 U0 H 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;/ e. `1 z# ]) K$ |: s0 |! w
, P1 X; d& l8 Y( V 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;5 i4 f0 j# W' P3 j; B) D
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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1 |- A9 f, p0 b 最佳护脑食物:+ M$ d0 [2 n" r4 J% g% W8 o
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
e: x* }. @0 `哪些属于“还原食物”呢?
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- a! m, W6 n' A# `* n& y3 h 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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) K' p& Q K2 i; }6 W 最佳护心食品:
* ]# y, j* T* g# R2 Y 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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. l' T& s$ j# N& V9 B O 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。% D5 Y' }) C: t3 Y5 W* H5 C: f L
5 S p5 p8 I3 x$ y5 B 最佳纠酸食物:1 e# u+ _0 _ Y2 ?! J! _
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。1 E2 p' X" Y, J8 J* e
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。) V: S* ~1 |6 F& g& {1 q* v
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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; z, b1 M) \: Z& J 最佳食品榜(名单)
* R( ?" G6 o& {# s! I. W) m8 x# | 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:: G+ a2 n. d8 ]" H* e2 ^* F7 E
( h7 d0 h. m3 A, r 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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* `! n7 Y- Q4 U3 w4 k2 W 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。, I4 S6 z/ t! k5 v8 O; @- Y
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。" y; {$ H7 f6 T3 K ?, I ^
9 u8 `. B% w: Y2 d% f$ D 最佳护脑食物:
' O1 Q1 s* W! }7 \+ A- M+ I 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。& Q$ ^0 Q3 w' O( N+ B! s! v# y
最佳食油:% M0 k( X1 y7 l2 t! K6 y2 T ^6 O
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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