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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ! n [3 j' T5 H0 R1 x9 G `
; Y' B" N0 o. ^; n0 F/ B+ j 最佳蔬菜' N7 v. q2 _- K# G* O" c
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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/ T0 E* h4 V2 @$ @9 Z 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;3 X# ~; R8 P! v: {$ j3 w
; `- W+ d" f/ I' L& j; `' l6 X( x t 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。 t" o3 e; s# G/ v$ t- G3 p, u
+ R% U- _! ^" g' p8 C# C 最佳美容食物:' _+ G+ D5 q& {% f$ S6 t7 K: i) L
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:. J4 G+ Q+ U, e. {9 D' n# g( `
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;( ~: S/ i4 U! P+ v: ~. e: m
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;+ Q0 _2 K3 L7 l5 B
9 V* R& Y, i# }2 J9 F; d" R3 N [3 @ 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;6 }$ K1 D- Q* k
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;% H5 C$ e! r2 H6 `- i6 ?- W
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:
, W4 z* F( U8 ]5 i 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。: a) o: _# x* \' r# G- f
哪些属于“还原食物”呢?4 H# D* V$ \" B$ i
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:7 Z8 _# n% ~4 h& W0 F) n& l! o4 @
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。2 @3 ~5 G% L/ U- r+ H
( U) f; k. |/ t9 w' C 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。& G1 L0 [$ `6 ]0 {) L
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最佳纠酸食物:
( P. s8 s5 X* F) \' n/ ` 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。+ m" l4 M, u2 u
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。5 b3 w# D& ?: A: I% W3 ~
2 X2 e: U$ p& j4 ]6 _6 u 最佳食品榜(名单)& P7 x/ ?4 |/ F1 b7 \3 @" d; }
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:8 ~0 |6 Q6 v4 Z% L' T) Z
( C# @/ W7 P: C4 i% i+ B Y 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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# U. W8 a9 m( N! h' q% P 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。/ R6 s$ F# E7 Z
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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# g7 r( D" J0 k' E1 }: S, G4 |! z+ ` 最佳护脑食物:# C$ F1 |7 S" g# t$ x. w
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
& D' r! z5 B$ n5 o S 最佳食油:5 y9 r. j/ u8 H9 I/ T. }" k' L1 M
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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