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四款夏季养生食谱:4 B) @( ?8 x; ~3 r( c
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。% U% S+ o* P" M+ V
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。, U) k' a! V0 |# t) G! x& v
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功效:健脾益气。0 l) H. V0 i( U: m, A+ K
6 V3 \! y: W4 r H 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋: X: x' N* r" {* M2 E
; g( j, [: f+ S2 i+ C. l" O& E 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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4 a1 M8 n, |+ H4 E 功效:利五脏,通经脉。
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, Y7 S, v3 l0 A/ b) S2 h4 D 奶油冬瓜球:* w- x# G: |. g
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。! m# N; r$ y& i* {
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。) e& _' O H0 \4 u, ~# W% ?* f% O& G
* l+ e+ h% L- e6 ? 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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- g$ H+ \0 a$ _5 {4 D; A 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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