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四款夏季养生食谱:! {. v- Y/ O! n- @% j- C
兔肉健脾汤:
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+ Q2 Y' ?0 _2 n# n" F" V 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。! z- M3 o/ h. d/ t* x, s
+ } h) C: A, ^6 @/ N- d 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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+ D* y3 C7 b/ r 功效:健脾益气。! W' A& `+ z9 [7 V$ U, R
( P0 Y4 Q# F4 p2 A6 N. m$ p 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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8 M) n6 }5 R. {% j 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。0 E5 `! [0 S, x1 c$ {7 X
! k: L7 Z1 G* f' I5 ~& ^" G 奶油冬瓜球:3 @ t: l- h2 w
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。+ G; J: W# O0 d O
0 e7 U! Q/ s: @. s 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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M* b/ K. b s7 [ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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! U. Y* x) z6 l5 i; { 荷叶茯苓粥:1 H- m" r! T: o& H- B* l
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。/ g& H- G( g, D5 Z. v4 ^; E/ n5 ~
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。+ G3 l# `' S9 i0 d+ j
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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