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四款夏季养生食谱:
# D; w6 t, f r4 C* {2 n$ @' i 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。, f. x$ F3 v& b6 A
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。+ Z# U( v2 Q$ ^9 k5 }
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:' a1 V& P* X- D. f) O0 k, D6 Q0 \8 T
; p1 y3 Q$ O1 [" j 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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. l7 P4 z8 t- E, s5 a 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。/ y8 s9 t+ n D. c8 ^( [
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功效:利五脏,通经脉。# K: D- f" ?! ~
5 A9 @; ]$ g" p1 f8 O 奶油冬瓜球:0 n0 W6 e% v2 X( \9 I
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。 E, e! f7 w. }2 z; n" p
7 k; C9 N. t: C/ B8 U 荷叶茯苓粥:. ?, R+ D6 G3 t9 \" L
3 _5 E8 i! H% C! W+ A2 H 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。3 \5 B6 O u; s( f; C( _( o! t
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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