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四款夏季养生食谱:4 ~3 ]: Y, ^ k" R+ U) R
兔肉健脾汤:. i1 W0 M, [% I9 g: i' o2 K
: ^4 K2 W5 A# I& n 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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2 G# q5 T7 b% g* r" M0 R6 z" J# a 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。! u! I: V& ^ o7 l8 B
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。( l, z! \$ n" {' |1 g# Y" v2 p
`; b5 X7 ]# @) A8 f& a8 \ 凉拌莴笋:8 u+ G3 j& K3 D4 q: z
6 w% C( e+ p1 Y% F+ c" B 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。# T$ R7 e4 ?) l, z
$ }6 {% g5 s; {5 a- s( W! T% S! n/ l 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。% f# u3 z9 n, J- S( f/ H" c
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功效:利五脏,通经脉。
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* N# f# D( h5 V& ]4 h" n0 M 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。4 e3 \! ]. K$ M+ p8 x+ y
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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4 r* p" ]( A" J! O4 b' b 荷叶茯苓粥:
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. R6 P2 b! `) q0 @& B5 h* g3 |4 W 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。' k, T3 ^( g, i/ S/ \0 ~7 g
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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