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四款夏季养生食谱:
6 @' Y' M2 I, T5 E1 G 兔肉健脾汤:6 F. d+ G! Z, |( T
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。& U2 z" ?9 z) q" j: [7 B- ]
% H3 T3 g n" s( P 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。8 \4 i' `, L! z, M
, b/ X9 e- s/ j9 Y% h 功效:健脾益气。
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9 G9 ? Q4 H" G* M2 \ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。9 ^) W4 H/ d% ^
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凉拌莴笋:3 v# ?9 Y: c* [
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。9 o" L* G1 i9 _$ E }) u
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。1 i/ [- u3 X9 @3 b! k+ b
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奶油冬瓜球:4 L w0 c5 [* X" h. k
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。5 r' ?4 y) u6 e Y* l$ g4 q
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。1 h) g4 P% C4 O
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荷叶茯苓粥:
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1 U* i$ |0 `3 D, e" l! S( l; x 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。0 E0 _* z4 f. c! a: i
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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