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四款夏季养生食谱:9 k5 b( h' F" ~7 J
兔肉健脾汤:
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( P I5 i G. t* Y3 p7 ~ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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* p1 ?+ }; V" P( |" N1 j5 { 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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$ T' C V1 F w+ T2 m, |& @+ t 功效:健脾益气。" D" _+ ]( M @' a4 B6 D
' M8 n# g- n2 X* }, G 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。9 s! x& E9 K- ^6 y; G8 P
1 g1 y5 l& s; {6 I# B' q, X V4 `5 L 凉拌莴笋:
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/ [4 d* E( W# x# v8 {, U8 c6 s 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。8 {* T; V* o& f- d4 y" Y* z, K
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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6 D8 Q/ {( n5 ]1 k: |) H; E3 V 功效:利五脏,通经脉。
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; x& o/ [, z# k- N' N; R 奶油冬瓜球:- T2 _( D' Y9 a/ F6 Z
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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% T0 d, u6 z, W f1 b$ \4 U 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。' M' w. i4 y3 @
/ ?9 U; | s. D5 @- t1 i 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。+ g+ S9 i8 J' U0 h
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荷叶茯苓粥:- Q# x {4 U2 ~% v( t$ c5 ^
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。) ]: x# {8 d9 q
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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