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四款夏季养生食谱:
2 F9 j! v" y; G1 [- d 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。% o+ G2 q& Z0 O' R$ d3 u5 u+ Z; W/ T
- P4 o/ |5 l! l7 b% Z, `# x 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。2 k( P+ N" A9 V0 n3 B8 m
/ U7 }/ p4 M+ F4 ` P* y' ^ 功效:健脾益气。
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. q# }+ s) r _ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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9 f/ v& P* @% X$ p& W2 R 凉拌莴笋:: w. }& d' W, o% c/ M
' ^* p1 H& l! o9 a 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。( {( [* N% r2 G# ^6 i4 E7 z
% }, `( K0 o* x- L0 m. F 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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& \' V; i, p# Q 功效:利五脏,通经脉。6 b4 J$ T* } W5 Y& q6 C
C @& |" @6 W) e" ?- q 奶油冬瓜球:
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* R8 O& Q9 @4 W7 H7 C 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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+ z# L& `3 `" p2 Q6 b! Z7 X4 P7 R" E 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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- g+ X* ?6 O* E9 w( { 荷叶茯苓粥:
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6 @1 A* c0 r2 J7 }5 j8 e 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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5 e8 W) t% Z4 T: M 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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