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四款夏季养生食谱:* |( e4 S. |- C2 n( t$ c; p
兔肉健脾汤:; ^: G. B: s, F+ U: H1 `
# d; b; Q) R; _' h4 O+ Z) f' {" u 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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( U% v8 q3 `+ Z ~ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。6 Z; `" N; w2 V
- f7 p4 Q+ k ?' \" b1 F+ u; ` 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。7 b. i5 I1 l1 q2 U' p/ ?2 w4 m
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凉拌莴笋:
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$ A+ ]+ ]+ F( o1 N 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。) n- `4 H; @8 I
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。. d, G- c5 f9 t& g( V8 e8 G
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:% G% f& m& I" g% C9 Y0 [2 M
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。* V& }0 e$ `. I
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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9 p- j" m& p- x& a4 j8 v 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:0 l7 e0 o) S% E* S& I
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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- t# E0 m# q) k3 a8 j 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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