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四款夏季养生食谱:
5 u: p K( ?9 ], W4 p5 a8 |; P 兔肉健脾汤:2 P) o# W1 F! S1 A- b
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。2 g- ?4 S4 g: x1 n" T
! d: i* u6 d$ u ^5 G 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。 g: a# E3 }, z! z, M0 J; _) R
! G( m3 \7 }* E% I- X 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。( e; [+ T- h- X0 {2 P" y
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凉拌莴笋:) Y) E+ e/ G" n4 q& A, N. a: x. s
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。% M! n+ n4 o' I+ J( d/ h
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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4 |6 l6 m3 H2 J/ k+ R 功效:利五脏,通经脉。# ?: ^: J+ Y% |
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奶油冬瓜球:2 U/ ?4 r! _. P, |" Q2 B+ M" V
_$ S' S. W( R7 i6 g9 D# _& i 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。, [- \* }( O) k" [5 f
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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; q' U7 N. N" g/ y 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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