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四款夏季养生食谱:5 q; ?$ [% j7 S+ Y# e5 [
兔肉健脾汤:! J' Y$ U* O% @" o) `
' T$ H. \; E6 Y( p, ? 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。3 {3 R" |" ~, Q6 b7 T b
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。: }& }. q8 G, ^! ^) J6 o5 h! w
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功效:健脾益气。
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/ u9 T; N$ I/ q0 N5 Y* Q 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。: v0 r0 m' a& H3 q% G$ Z
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凉拌莴笋:7 u J3 r# r8 L$ j) [- f
1 L, P! G6 D0 E, P4 D7 ] 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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% h( Y5 n) S8 u. } n 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。9 |. H7 y" [' U+ i
2 ]' v5 E$ S# u2 {7 P" I# O# I2 i 功效:利五脏,通经脉。: h: c; j, V9 c- ^; J9 G+ d8 g- \
) _" v1 W8 N9 m7 j 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。. E# E, T9 I3 C. W% ?6 _2 _
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。) \8 @/ `& e( T% P0 N6 k! z. \, q
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。- @% ]+ Z2 x8 o, a9 N9 K2 e
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荷叶茯苓粥:( C+ K* M& V# c' t
& u, M& A' U8 _ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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