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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。5 W8 R E7 Q5 v6 h! F$ O. T
枸杞叶猪肝汤0 T" I( i8 _9 ^0 O* L
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。/ x' {* a4 v. P6 w% e8 q* v
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。1 I) @7 ^$ E5 W8 m/ W- U0 y2 m
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。. ~% `' h. E0 z4 _/ X9 R4 ^5 P5 B
夜明砂蒸猪肝
" y; \; C0 |+ Y( V7 \/ C 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
; J" }) m4 r( a* }$ G4 I 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。' V5 }8 A* G8 Y, k' U
功效 主治视力衰退、眼疾。; m% h8 J7 p5 u# w3 w) ^+ G0 ?" j
朱砂蒸鸡肝+ T3 O, }" T8 [) ?! T4 s
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
( @) B3 |. A e5 u# G, q7 B% f# F 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。: \# _+ X) L3 L, v) p% |
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
5 S; r5 L" C! P* Z5 v3 U4 D- o7 F 枸杞叶羊肾粥
& I N4 M0 F; p/ R 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
# m% f6 J3 n0 K, j' F 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
; `& k/ M3 O6 X. n' g 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
+ t+ }, ~% A6 z3 {( F 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
, v! M1 |/ T2 M6 C$ m4 B9 x9 E 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
. h( e! X( m9 s6 V% z 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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