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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
* m( V5 z: W9 F# _0 B* | 枸杞叶猪肝汤
% ]* k6 L9 ] w+ [ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。" Z! }! d; S- ?% ?
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。, k( _3 Y9 b' {5 b7 Z) ?) b
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
5 D' V4 A! I2 C0 h( [6 g 夜明砂蒸猪肝
# z+ j% _: O, N$ ?- _: a 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
' A& g2 i$ p+ X$ Q: {. b7 i2 \ 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
2 x) `6 w8 [$ B5 r( f& X7 Z 功效 主治视力衰退、眼疾。
7 @6 g4 A; f2 I% \6 L: Y( d) f5 G 朱砂蒸鸡肝
) {; H4 N P8 N# ? 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
+ j8 @& s) B2 @, v& p7 ?6 W 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
! l g2 y1 i5 g' ~$ G# ` B 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。3 X9 H/ Y. L8 @- l
枸杞叶羊肾粥6 n; ]+ [6 z/ i b/ D
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
% e% O5 q* t, I' P3 ]6 [ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
# u& W0 m/ j& S/ v$ ]& u) k6 F 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”3 y, n8 h( o( d% \
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
8 }: ~) @( {" \/ `+ _+ Y$ n5 z3 U 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。/ z j) R2 `8 H+ ^# S* S% E
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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