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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。6 m: G; N1 _6 |1 ^' J9 T
枸杞叶猪肝汤
/ ]4 p" T, m# ` @9 f" ~) P 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
. V: U* z- r' B/ ~ b 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
4 q; p: J: T9 p% z9 H4 Z6 { 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
0 W- f) y9 Z: ^: G; W1 m1 G9 N8 L 夜明砂蒸猪肝4 T: O1 R+ \7 \6 f0 A
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
+ n1 E* [# w& m! e8 U( N9 g7 n 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
. _2 U! b- _5 a, [7 j: B8 ]1 k; D7 B 功效 主治视力衰退、眼疾。
6 ?/ R5 S' E8 p4 A- ] k9 d 朱砂蒸鸡肝
& s' g! k) }: N0 V8 ^: n 配料 朱砂3g，鸡肝2副。) H: {0 e' x" h+ E* P! X4 O9 w
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。2 ^! o+ [8 C) s# s# ^3 G
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。) ?: Z- i/ P4 `$ N# ]0 M+ C6 k! [; g
枸杞叶羊肾粥
* ]0 ]( h' `! t+ _% U8 \2 t 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
; R8 w5 ?& w$ P; p% o4 t 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。% p) }* [' B9 p! n2 w. p5 ~# p6 }* ~
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”, `, n9 K# K6 I; j: i0 W
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
j p# X3 [: {- u2 Y2 H2 |1 n, p 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。2 \7 r9 b. ^: r; d
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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