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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。0 B: q3 s, d' @" }: q7 m, N
枸杞叶猪肝汤
T+ s1 f7 O4 Q% | 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。0 ? v: @" o7 s& P. P
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
4 ]% D" `0 S0 C; Z 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。( \ C& ^: \9 K. M: E
夜明砂蒸猪肝
/ _* Q. y" g2 ]. v3 R+ A 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
" n' d- ~& }+ k 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
* @, ^9 w3 |+ P7 Y 功效 主治视力衰退、眼疾。
$ F4 w+ Q2 c$ O" r% ?; L- L 朱砂蒸鸡肝" y* V2 w6 d$ ]# _& h; ~8 v' y* k7 u
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
; U8 g9 I" j& D: z$ [ s 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
7 M% c: a) v* M9 N( R 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
9 R O& ?) F8 P6 r$ v 枸杞叶羊肾粥
6 k, v- P4 @* |& p2 O* {1 q 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
% h- M. s* z5 W) f8 g- t) b6 K 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。9 A& V( h+ m% m; s1 a6 T5 L
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
5 w. T" {5 P) `6 f, Q 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。5 a" b" I% V+ U0 V: [
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。' N; i$ R. T4 L4 F3 H& o
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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