杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-7-22 23:05 | 显示全部楼层
发现这个菜球亲有一个炒糖色的技巧:“锅里放油烧热,放入五花肉炒,炒到把肉里的油逼出来。把肉拨到一边,放如白糖,炒到白糖变成红棕色,然后连肉一起翻炒,使肉均匀上色。”这样的技巧比事先炒糖色省事还避免更 ...4 [4 }5 }5 \2 {3 w$ {  j
xxiuzi 发表于 2009-7-22 00:41

# y  g$ x- \. Y, z3 C- d  h4 N8 i) D感慨亲们对吃都这么有研究......看来人就是比鹅会生活哈
发表于 2009-7-22 23:07 | 显示全部楼层
豆腐蒸鱼腩。1:鱼腩切成块,放盐.酒.姜腌制。2;锅里放水烧开,放油.盐,放入京白菜烫一下捞起备用。3:豆腐切块摆在盘里,豆腐中间放上京白菜,把鱼块放到豆腐上,大火蒸五分钟。4:锅里放油烧热淋到证好的鱼上既可 ...: N% ?8 d9 x* ]) P" w- C
网球 发表于 2009-7-21 23:41

0 P8 h0 Z) {( E3 S$ [4 Y终于有偶能吃的菜了!顶一个!要是真的能吃到球亲的菜就好了
发表于 2009-7-22 23:14 | 显示全部楼层
好久没上坛子了,第一件事就是奔到此楼。倒不只是为了好吃的,主要是巡视下有没有背地里谈论宰鹅滴........: m6 w7 l% b( j9 z6 h; [8 f/ `
jinyu 发表于 2009-7-22 23:03
" L$ v3 q/ u4 w5 K9 o/ h

# a9 |$ R; Y3 r. m; h俗话说,不做亏心事,半夜不怕鬼敲门。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-7-22 23:49 | 显示全部楼层
好久没上坛子了,第一件事就是奔到此楼。倒不只是为了好吃的,主要是巡视下有没有背地里谈论宰鹅滴........( A' ^1 x  i* M1 o; s# a
jinyu 发表于 2009-7-22 23:03

; }/ i5 `9 f6 a/ V8 t2 a米有,只有讨论鹅和鹅蛋咋做好吃滴......
发表于 2009-7-23 00:00 | 显示全部楼层
米有,只有讨论鹅和鹅蛋咋做好吃滴......( M  e  f. d* K
xxiuzi 发表于 2009-7-22 23:49

; m+ m6 G  l0 x1 i# I 不宰即食?原来是密谋生啖......
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-7-23 00:08 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-7-23 00:09 编辑 3 u1 G" `: N5 W- P7 l

% B$ m' K3 G) P6 z7 k- L' Y朋友的老爸报了老年大学烹调班,周末的大清早拿着把锃亮的新菜刀出门,我吓一跳,他乐颠颠地说:“练刀功去”,我说:“家常菜还练刀功?复杂啊。”他说:“很有意思,回头再看看你们切的菜,简直不叫菜”,说完背着他的包走了,包里还晃悠着两根黄瓜和翠绿的芹菜...... 回来看了看刀功,别说,切菜也很有情调滴说!扒拉个视频看看......
' @9 L4 N3 q# O% Q6 x, e8 Z0 r) D! s+ }
http://player.ku6.com/refer/IK5Pr11LCxq79d-F/v.swf
发表于 2009-7-23 09:02 | 显示全部楼层
376# xxiuzi
) V# k: R) ?/ `) r+ B9 c1 S$ k这个老爷子可爱哈!  ]/ I1 r% H" B. O- E/ B
偶觉得这个人主持的天天饮食没以前刘义伟主持的好看,亲们觉得呢?
发表于 2009-7-23 09:06 | 显示全部楼层
好久没上坛子了,第一件事就是奔到此楼。倒不只是为了好吃的,主要是巡视下有没有背地里谈论宰鹅滴........
8 S5 T; Q4 {7 b; j" rjinyu 发表于 2009-7-22 23:03

5 g' F6 f) R8 q" M) y羽亲在忙碌工作的同时,是不是经常有莫名的心惊肉跳的感觉?哈哈!在坛子里也就羽亲这么遭人惦记呀!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-7-23 22:07 | 显示全部楼层
377# plum_lj : l/ r; o- d: f( r, g! B# o1 @
) J& f  h0 C% x: E& C
我觉得刘仪伟主持的比较轻松有趣,记得有一回,他随手拿了个西红柿,说:“这个西红柿,真是圆......”,当时被吸引,貌似他不是在教做菜,是向朋友解说生活。
发表于 2009-7-23 22:12 | 显示全部楼层

云耳莴笋炒牛百叶、虾仁炒鸡蛋

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-7-23 22:46 编辑
, W3 K" e- \- b( {  c  {7 O  F
' e/ [$ h0 R: z* l7 `/ F云耳莴笋炒牛百叶。1:牛百叶切好放到开水里烫过待用。2:锅里放油下云耳和莴笋一起翻炒变色,放盐再翻炒两下转装碟。3:锅里放油,下牛百叶翻炒两下,放云耳和莴笋一起炒,加点蚝油再巢两下就好。
5 c& n! o# g/ A7 o# b1 q% ~- s3 }8 O( j4 ^. ?! J7 k
虾仁炒鸡蛋。1;虾子下水烫至变色,剥去外壳,切成丁。2;鸡蛋打散炒至半熟起锅。3:锅里放油放虾仁翻炒,加点蚝油,放鸡蛋一起翻炒至熟,撒上韭菜花装碟。

评分

参与人数 1金钱 +6 王国爱心 +6 收起 理由
joy.xq + 6 + 6 多谢分享!

查看全部评分

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-5-26 02:28 , Processed in 0.054219 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表