【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

) o* ?) F1 A! N. h                                  美食电梯：
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/ [& \0 O; [: b7 \7 b8 p    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）

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1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

+ S* W& z' M1 _& m5 ^2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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" g$ c3 ]& i' c2 f, J4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

5.  酱牛肉 —— xxiuzi
1 G; v" t( e1 ~* M4 B8 t. v( B
, I' z6 n" \2 ~, |6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
0 o# ^1 w* L) K1 O' n& U, \; a
; M! S. S) U+ h1 }7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

3 l6 P6 `- H. Q' @' m- r: r9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

# _' v& T: s. v$ ^2 I7 `( @6 {6 L11. 文蛤蒸蛋—— 网球

12. 苦瓜酿 —— 网球
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! I7 E5 a  @! H; R13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

7 y! r5 P- q5 z( Q' J14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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: h5 F0 B, F: t5 g/ ?! M15. 蚂蚁上树——nancy20050413

4 [( }4 r& n: Q16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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( a0 C) k* a  a, g1 M3 b; r17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

22. 酸辣汤——咪咪龙
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23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

# N5 j  T% V: ~! T8 O24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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: k2 L3 n- L  c7 U- j" n8 M/ \25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

26. 改良版玉带千张——happysongsong

% ]6 X6 L. w) J: q9 c9 ?- k2 J* Y27. 清炖猪脚汤——happysongsong

28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

$ ^- g% S% Q- r$ b29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
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2 K  h5 g7 B7 K! h30. 四色田鸡——ILOVUTIK
$ W9 N3 ]8 t1 A! A
: D5 G) E* f% ~: D8 y31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

  g! X( J6 `# j; P" F3 i' ~32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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0 H5 E! i( W, z* y, k8 q- I33. 香炸芋丝裹肉末——网球
' t! s. t8 n( i, ~' p/ i
34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
) V) U$ ~3 U9 a
1 Z/ l( [0 a% W1 f. n35. 菠萝焖鱼腩——网球
2 x! O4 Q5 ]( ^2 J' g/ H
  P( h# s' q$ {1 |5 B36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
  {- N% X$ t' w; Y# Z
; ^7 |& c; J# B$ ~$ G$ w38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

% M! ~0 p+ B4 d% |5 w' T1 v+ t40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

) s3 i# L2 x) }2 m" H  o; k41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
) C, F, |2 H8 b
: s- S. A+ ?2 U* f. p42. 茶叶蛋——Happysongsong

& Q" ]2 O. I* J8 T- b3 o) I43. 佛手京白——网球
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4 {; u6 z, C- g! `44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

& z, G: t7 b- P: Z/ j, _45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

2 C( M0 V3 Q) g" U; T) o46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

2 r3 g- N. H! I+ Y4 `- O1 B7 s48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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; e$ A: \8 g* Y7 ]' O, V) c' P9 c49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

53. 麻婆豆腐——Happysongsong

54. 干煸豆角——Happysongsong

55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

, a% w5 q1 p+ y& v7 A+ V4 N56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

: @8 x8 c  K9 a$ Y6 d) D7 w- |58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

* l5 o- n4 J) r/ K7 c59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
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: F6 K* Q- h% U% u, ?6 j60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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63. 酱鸭——Jane_xyp

; F; U9 S/ U% ?% f9 H2 w! G/ U64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
1 A' }0 a7 {: d) X$ _
7 \% M( {8 A* f* e1 Q65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

# Z9 s; [& J/ `: I. @+ z3 d) k66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

67. 糖醋排骨——xxiuzi

68. 凉拌椰菜——网球
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' X9 K3 h* L5 [69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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70. 五彩鸡丁——lily_zl
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71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

8 J" B' r1 t, {* G% T: w72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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, K8 H+ {& w  X% e) W- h75. 川式回锅肉——lily_zl

9 L3 O. J7 y) a5 i+ \# c76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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( M% O4 P3 M! Q* h  y77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

9 k6 d( f! a' E& X% F. Z5 G# q78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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0 z5 n( |$ N# c7 I& w79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

5 J  n( V. q: E& r" T: \* Z) v# k80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

) n* z/ s4 h& o, g81. 糯米藕——遁世的野草

: [! k6 I& N) R7 K+ b( s8 ]% n82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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  y" K8 C: c; `! s9 C86. 芙蓉乱——vichida

+ g; F% h7 ^1 H4 I5 h4 W! y+ n87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

4 ^! C- B0 [7 _3 A88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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7 g, F1 M  u2 _0 U; [90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

$ ^: ^0 b  q' d& K* q91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi
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5 G5 n+ _% _+ K1 ~$ ~93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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0 |; Q% `. d3 E, B4 L94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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1 Z9 H' K2 [7 R6 l- _7 }96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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, U# G, `2 h3 |+ y: o97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

+ n+ l% J. A  O7 s/ k# q, x98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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" `# `) g* H( H. F100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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; Y5 i8 q* q5 z4 M0 b106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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9 @/ g* o, a, i: F+ C5 K. v108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

8 i- _' \: B8 V  A113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

( `8 S* \: k. `/ b# n$ d! d115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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7 {4 X% b4 w' o+ c116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

$ J2 j5 B0 }5 D2 l% @5 M( B120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

9 b, S, W7 W* j. l121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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6 J* K2 y) m1 ]9 w6 K" i122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

( Q0 T, c% \  }* C& F  M123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

+ y* f& _: }0 Y! i) Y$ \7 ?124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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xxiuzi

% l. p1 h7 q* v4 n3 u/ P' t8 p天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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- O4 a) N. g" O1 o2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......


4 S9 X" S+ S$ G( K) O' k+ `( n$ E4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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  U+ q/ ^) F  k2 l/ z# A6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）


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3 g3 h# w' v4 \' z7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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% g9 Q4 a$ {# Y) Y  e% V- G! J9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......

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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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: N% E. K' Z/ k! r11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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" V; t7 u0 P' Z* p13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
0 W: v) j& b3 m5 S2 B0 g     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：

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4 Z7 O4 Q% ~6 v/ ^8 z15.拌匀、装盘：
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. H; q$ @- C) m) ^  U0 c
; I- Q& ~& q: q8 n* R4 ^" P: q+ I16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......

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1 p% `2 Q( Y5 B  P17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
# O( k# F; d- H" x3 G  D* j正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

2 U) Z6 H% W. Z9 v  @* \% G嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来