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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 % Q0 c, _  P1 c/ Y* U

3 T% G7 y* Y3 N9 |- i敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!) P+ W, }* ?0 [

1 c% ^5 w2 Q# u8 m6 z; _                                  美食电梯:6 @4 i( C3 F$ j8 @
  W9 V6 T6 ^5 w' k9 ?; t8 Y. m
4 C) r( O5 R) n" P

# ?, k+ W) m& ~2 d0 Z( H; s
' e0 @/ z& s+ L2 U  Q% A1 f& U% F* r; J
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)% R( E2 `- Y# e$ Q. m
9 J, m9 e: k4 N) e

1 {, o0 m- z2 \7 [6 E  W1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
/ P: e3 O1 a  s4 }0 k! ?0 f, ]! K
! H: C; ^9 G# N6 V! ~1 y, M( ]  Y2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影; J. a  O2 y" N
1 H  a' L( m/ v- m' I
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi2 J" X2 y; C, r7 X- u! H5 t
4 a! n* p# M& M# n7 R4 n8 @
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
# ?& N5 k$ g; D! e) @6 [
$ J6 p3 ]6 n0 b: X+ I0 ^6 Q. Z5.  酱牛肉 —— xxiuzi

( b& f9 z2 o  _# \
, d# ?9 W0 a/ R. n9 A9 f+ D# R6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi+ P8 h. ^, t' p& g$ ?& X+ s+ N
9 A7 p8 C$ X6 U
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
' i6 J" t( |: N+ t

( s: _' T1 X9 N( V$ A1 U8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
: T9 A! a9 k8 e6 }. S/ h7 V& x/ X
! b5 W9 A9 f$ n' A2 [# j7 I0 @
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
1 R7 V; V5 c9 C* `' X4 s) v- P1 j0 Y$ n
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong9 ?1 w' D& s  n4 F" K3 @. F

( L: I0 q! ?; z9 v6 M# H11. 文蛤蒸蛋—— 网球* j  I- k" w2 |1 m

0 u7 X# _+ i# o7 n0 C12. 苦瓜酿 —— 网球2 N, U% z8 K9 o% q* y

; I. i4 L+ Z9 ?1 }: u# \13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
4 B" r( F7 j7 S) e
4 @  P( [- V1 B14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong' B3 [+ `2 S, g$ `- L" |4 p
' D9 F8 h4 k7 w. S7 |
15. 蚂蚁上树——nancy200504135 ?4 s# Z* _* i& J0 P

: v) L5 ^2 I- h( m
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413" _8 u5 m* j% F, E; T; d9 R
+ e) g/ D" R, T! c+ D  k
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
: q) M) q- V8 _  f% w

. ~7 O: z, g8 a, i8 V$ n7 u: d18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  + q0 T: R; f/ U
3 h* c4 @6 T/ B' k' v, _# S
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 + J* P5 V6 X; A( w/ I& I
( t, I5 X/ E  A! q6 q" [$ v
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
2 u5 u* O) g: N1 w* z4 \) K4 O* c1 |& H: c0 i6 a. P
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

+ X  [- W5 e; X* E7 F, ~% s" }. S' `
22. 酸辣汤——咪咪龙
. ?* v5 z1 P2 ]" _' h
6 B: u1 h% H( w! U6 t; u6 N23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong4 E, e* F7 o* L

  U+ x  C& H( `- U) V24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
9 P$ o% Q& W% m1 a  k5 M3 g* Q" j, j9 {, \( c2 X7 F
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK  l/ K% q! P4 ?% w# b7 B8 a

1 n, ^) N: v9 E) o4 p, v* x- {26. 改良版玉带千张——happysongsong' b; l: c+ J. o6 @: ^$ R2 E& X( _

6 Z* Q' V$ @9 l6 V1 X( {, P0 p27. 清炖猪脚汤——happysongsong
; b1 S* R9 q! i! a6 u5 C) r; m6 G7 R
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
* R* {0 W3 l- v+ \- ^
* }8 ~8 L2 k0 t, N. B29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡  l: J* L: p  o# ^- u" Y3 T0 e1 K5 F/ I
, Y% C, q+ y* B! l
30. 四色田鸡——ILOVUTIK$ ]* e: p# k5 m- C
" e- X" Q1 L: C$ d( h
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK) a4 B) m" z0 m: `  I& _
1 T$ y& c4 G9 {0 P
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
) F8 l$ _4 E) a9 d
1 l8 V% K# |: [% r& A33. 香炸芋丝裹肉末——网球
7 ~  y8 n3 P% Y# Q; Z( n' R! h7 u( |7 ?: b+ K
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
$ k: |5 W! X1 q- F- q# M" m. A9 a2 j# u: p7 m2 Z
35. 菠萝焖鱼腩——网球
. o% m+ [% o6 X' z
9 ]1 J" O  X: H' }36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
4 `7 {  S2 `  X' W5 w/ A: w: l$ V& W; s
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球+ O% s+ a) e' _+ Z0 V9 |
0 j. r2 E8 A  {. A
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球. y/ X" {( j3 Q# P( w

5 X& r& }+ t( H39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
* i- u0 n& @) }  T. i* ]; K' W! a8 l! X* L6 j
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
  b/ ^# g4 |% _2 X( q$ o6 A, I( Y+ |8 A6 b9 x" M
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
9 ~' R' Q4 z9 X( w* Q- p3 _3 f
/ s( k& h5 d1 N42. 茶叶蛋——Happysongsong7 D4 P1 Z2 ~$ L! c; j$ u
1 t/ N; t6 l* \# V0 X' C
43. 佛手京白——网球
/ Q6 j- ~, }2 f7 _6 x8 x+ F9 I
( |: H7 C, W' _  ^( A44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
( R# X0 [0 x0 `) ?, q7 [
: j! ]- W) I9 a45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
$ N* R& G5 ?" I6 O6 b, f9 s" e  ~$ \) l! a0 C  E5 a* x
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球8 \: O' ^. ]0 E
8 H  Q+ n. d+ L1 j% _3 F
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球8 v6 v( ]% B, W9 ?& _/ b
3 p: Q2 u: n# D5 x
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
3 ]! [! t% b% S0 {+ R) T2 i: [8 Q3 J' w, d! I/ E/ m" O
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球+ q% Y! G3 Y6 ?1 k
. d5 Y4 u8 v3 f0 l* c5 W2 l8 [8 A
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
. b5 n/ \; q9 p3 w+ P6 U$ C4 a: R9 z9 k
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
$ c4 w2 \3 S1 c
, Z- w8 ]. f+ @4 F, w- W! U3 u52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球$ {; M) U% D* t8 N
# x! @* z5 B( B5 @# j3 Q6 f1 h: ^
53. 麻婆豆腐——Happysongsong; J4 Y: X: Y& e* |
2 E% F+ L& H$ t# n9 _& s. a  @9 @
54. 干煸豆角——Happysongsong
2 q  ~1 o3 l% S6 x1 v0 {( D& g% W( G
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong5 ~; c1 D# y) f+ n* ~: D) z
  p, n3 U. O% j4 r/ G: O
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球: K0 x- b% G/ @8 d, U" Y( G2 a
- p9 k" X: M$ ?- n& k
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球$ Y7 w5 w& y8 ^) g& d8 F. L. N8 U

: L: B* t# {. B" }8 X58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球' _  h% ~. n  s( O" D* W( t8 s
, h/ z. k% i$ _$ c# {
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong" b+ ~8 f% W' ?- C+ V
/ E6 f3 f5 T3 z5 h6 J7 Z3 P
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
$ D: ~% N/ A- }& n
- s5 g; C4 H5 C: Y4 a# @61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi5 X2 ~' \7 I7 j; W: I

. w# P0 `8 Q+ t# j4 T2 D6 |: e62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl7 C/ J' j! C- V, d' K
6 m) i+ u/ }) A7 y
63. 酱鸭——Jane_xyp
) }+ M+ s& l! Z# L
; Z3 g( `2 A, F/ v( Z64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl. I8 w% O# R9 W" D' m- k

. i( w5 b1 K* J65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
8 Y/ J- J) O6 l. ~4 `% d' Y5 U5 y& c1 H9 W- ?( R, ^# h2 j( P
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK. g0 U. C; J6 V* @6 V# g

1 ?8 s- @, J& s2 o1 c* a' Z# ?( T67. 糖醋排骨——xxiuzi  n' ]$ {# {. I) b; o4 t% N

7 M/ ?1 g5 i+ q9 L68. 凉拌椰菜——网球
* L5 K# h. ^: j, t, i6 F& g6 y# Y+ F. B3 k& E
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl$ m9 u' B0 M  B! t$ i. V, m
0 Z' j, X* p5 N4 V0 W6 h, p5 H
70. 五彩鸡丁——lily_zl
; d% O! Y; J7 N0 Z0 ?0 h% J# q. s4 y0 w8 N; l
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球: r& J+ j+ F; t; ], |$ O
3 x6 A. ]$ N+ X6 \
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
6 p  U4 t! S: w% S7 m0 L% B+ v, i4 g( @  y
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
+ j7 ^5 ~; y2 t2 I' H
$ y6 ~. A: M6 u. S6 [74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
9 }0 ^! x$ g- r" W  h
' [& l4 s/ G+ R4 M' u75. 川式回锅肉——lily_zl' j9 H, J# Q% `; I
1 @. T. N/ l$ b3 z. W2 k
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
0 k3 d" G" ^$ S$ n3 j
0 _; S/ H: `2 h1 `0 v1 j77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球7 |5 p8 C8 W$ S1 Z: ?' |

: F! {) l; R, n( u# b8 \8 e4 _( v
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl, r7 R8 \2 C  F+ `- ^7 F$ L* ~7 B
# N6 s1 D* u9 K& W) ]2 D- K
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球) C2 p# b$ w4 R8 n1 l  y  O& `

6 Z1 T; `8 \% }# S( Y8 {8 c( [80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
$ q0 E1 U+ A/ g$ r; }
' t/ x4 f% a8 D7 l) C) S81. 糯米藕——遁世的野草
* O! P7 k6 Y4 P7 k
0 J6 O( ?" @7 T3 s3 i, J% S82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
9 F  [4 n1 t# H8 r" j- F% L, F* p+ }
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
, t7 Q9 k" @$ A( ~: h/ X
1 @: c) W/ }" y84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球2 u# [/ d1 `) k+ G3 I0 _
6 X% B9 w% ?3 O- n
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
$ G% n) ]( s# Z- w. L0 U
7 Q) W( t( i1 J; @86. 芙蓉乱——vichida
' v" @9 ]0 t8 [2 O* @& L: o; ^  o( [/ t$ \
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
) h+ m6 _9 ?3 |
$ S+ C! L& A% S, t88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球4 ~, ]: |) B" i% e! i8 P
8 [1 f7 ^+ W8 y! M  j
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球. k& A2 @  [- ^3 R; v( l

5 d+ v* F3 j% ~7 j( `- `90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
& C9 \! z& ~: m* |) n
7 j+ O* R0 }- q6 \# |" U  Z' u91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl4 L1 `! K+ p4 W  [+ f
. {. Q) E0 n; H' k* [
92.芙蓉醉——xxiuzi" u; g! j5 x& }
3 w/ q  k  @- p7 h" J, _" h% I
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
' c9 M0 v* \1 t' i* t& P+ b
+ n1 s; z# h. E4 b8 L! D9 h94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK: i4 b3 e2 H2 N8 d' r
$ E# D2 ~1 T, L9 E0 U: W5 p  k" K
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl5 |5 x# [. C& c+ \+ t( B% r
* [; N0 H+ T3 [4 _7 y
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
9 @+ i4 n' s7 d& H& H& D- B2 Q/ f  ?. K9 M( g% i  F
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl# J1 n$ j' i9 f4 a+ d
$ D/ H) u* r8 K/ f& Y9 N, Y
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球5 v3 L& L0 U: Y8 ^" j9 P  m

7 }$ S+ c! {$ |' S- C1 _99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
: Q; e2 {4 q: i' p" n$ T- s6 n1 u% f) T8 e9 ~  P  k9 d
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
. |2 r; @1 S' t
' c* c: {1 D$ u: m% A# [5 O101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

! I, l# X- r5 Q/ u
' e! J$ y# d5 |- Y" W" q1 ~% I5 K102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi7 X) T* n) v  W/ _# W
8 G# W* y. w: O
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球3 z$ b; n0 c0 V: C$ b
4 l  \4 w; _# y1 t
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
, V+ @) c( u/ X# l- ?' Z/ |4 z8 H% U" I  ^5 @, `! \9 n
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
1 W1 t- _0 R5 X5 }% F% `4 s+ |+ q2 v8 K: c0 X
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi7 o9 J8 N  j4 k* ~- o) p

8 O4 w4 |. d* `107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
$ t) w2 O/ G+ r" P& x/ t, n. i8 D2 e5 C6 t; C4 O8 J
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球9 W8 W# |. ~- V: Q' F# O( c

; D3 \" |* |; e* [+ m8 Q0 D) V109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
; ]- U$ n5 @3 Y1 l/ L% k* G! h0 l0 }: I6 C; N* \7 t9 I
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
& l. s& d+ b7 J# s# J- _! t2 S: u  k+ w! z
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球/ H/ f7 F5 j  X4 F2 z# T% f
; s5 K' `, F, L7 U% q- R; s! X
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
! X" N+ A) {2 L; \+ j3 B# m$ Q; t
' M$ e! o; s3 K$ p- @113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球+ P7 f& ?! ^" J& C$ c
- y  U1 x% s6 ~3 ?' N; z
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球3 C# s$ v0 W4 l9 K9 N( ?0 @
: l! A4 {  R$ a# V9 N1 U( t! S& i
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
/ r* ~- K) ^. N# u5 ]$ d* V 6 a% p% p/ J" A/ b% w5 }
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球6 D# ^- L6 ], |

1 n0 P( e  v1 `: H7 e117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
) X" q, \( q; B! |$ ^7 e$ H

0 }2 _# C# v5 j$ O& W" U! m! }7 r118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
( k6 `/ h" b. d+ V* L( s2 U  ^ % N+ P0 q! d5 X" h7 B
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi7 J  `) }0 ^8 \$ M, S2 E# F/ D
( I/ w  s& k) R0 U/ }9 V( {' C
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球4 j+ I% y! G3 f5 G

+ ]. k; j1 k  I2 ^121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
2 i. Q9 ]/ \9 ~
  ~7 Z* v2 f" ^. T( L122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl5 ^0 K+ i; q2 i# G* G% w

; u0 \6 E4 ^* @1 m# }123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球; x9 y$ L1 ~1 {" [  L

# \: J) z- B# a- e6 z124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl: C7 T. m( |. V! b( K- ]# i
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3 R. X6 L5 X& g, B7 z: W

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
- h$ ]5 W% Z& Q+ ^, j1 n6 S8 J! @
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
0 Q' u  g. k* p( k, a: `' w# ^5 ?1 g* ]! }: s1 k
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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# x( K0 B' `$ v4 ]1 i/ Q- y% D" V# C4 b) i$ h: R* [
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
* z$ d, x6 O) @/ y! K4 J; l5 h
+ q' j3 e5 Y) @7 Y3 r$ t* v( {6 K' K1 t
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
0 M/ C- v* K7 s- W1 V( H
! H. M9 R- K! R% ^; [/ j$ C1 a- A8 O  @# O( @
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴+ H/ Q5 s' F0 ?9 V

3 r" c% @' N+ a; o! }5 {2 X; ]0 j5 v% H" I# H3 G
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)' ]& ]- \8 O3 o* t' X

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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+ ]3 O3 Z& Y- _8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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' k' B# R+ A3 G; j10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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5 s8 R; A/ O" D3 S13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
0 c' U6 D' F. q- F% m     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:$ V- Q( w% _# ~* K2 }+ a

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3 R5 ?+ |, n; ~( g3 d! v  d, K& @& [15.拌匀、装盘:
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" A6 @. ?: s  ?; V# b: l. M2 l16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?3 b  U9 D  m4 t4 Z" C/ m* X
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 0 U4 a$ y& `1 R7 {, {6 S
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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