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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
, w* L4 u+ z% Q8 e. M3 R' T6 [
; z7 ?# O% c$ ]. N) i敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!, [" G* t# I$ C8 d
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                                  美食电梯:
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% J' C: F. k- n
/ Q) S1 E- e/ S. m; ^& c5 _% D% @. G
& G$ j, F% ^7 G6 z# n7 C4 ?6 _1 @6 @9 n; H

# e, @, I1 `4 p& z    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
. |; K7 M: @# ^  ^8 X3 f3 f" G# e' k( \1 H; c" a. Z8 a

6 c% J  T$ l9 D7 v1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi: O. a$ x6 V7 s, l( J
* A8 Y$ E, x; Q' O4 L4 {' W
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影" X9 c: X+ r* j, v/ `4 z
+ R8 F# @$ n9 {9 E7 ~
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi0 }* W1 f3 e. d$ K
/ B# R5 P* S- y/ t
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
' [+ S3 C% ^% O& D5 F% I3 {/ n4 J# M/ `9 l* k. r' r# j
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
& Z, d' o3 ^+ A) m. u% F

( N# c& X7 ~+ C& k6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
0 q0 p8 O$ q/ }% }: e: s3 L" ~: Z) A+ `* |3 P
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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1 H1 r- f, ]4 L# O5 a8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK( H/ a) J+ X6 }8 G5 Z; A

8 n, P4 \' y+ G% [3 D# T$ R; L9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
6 p8 h) M/ d% h) n7 O! B# `" H; ~& S! _0 K, N2 X
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong8 ~4 a; f% B& G% H0 L/ k' h
  I3 f) X( E* H" D, R( ]2 Y0 j
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
1 U8 n8 x. D6 c" u  h
! u4 }$ ?9 r' Z12. 苦瓜酿 —— 网球
- o& k' k! W4 J8 h  g+ ~3 Z% G) c0 V, ?1 V- v6 V) D3 g
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球- T; J& U$ k( H" G4 {
( V& R' f' x1 c, U8 k9 `4 ~9 `- C. m
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong$ `6 }" D5 I9 W/ x0 o

$ \0 `3 c1 O% \# C0 D, E
15. 蚂蚁上树——nancy200504131 o. ^! Y* b: J& ~1 ]1 s
: p+ x& A. Y, q, g, {
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
3 D3 m* T! d; E5 ?9 v/ a. x6 }% G
0 f2 l+ ^9 ^/ R# ?17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

3 T' f* \5 q* [4 ^- `5 `% L" E6 c$ W0 ^$ J: W2 a; v5 p& ?3 G
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  # O* K9 S" S. C' ^* r! U/ y* D

# U/ O- w4 N6 ?! C/ p, ]9 o19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
# l9 ~/ O( t; D: q
) Z* L/ Z5 @+ W2 }! Y' n& i0 a% c$ T
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 4 d4 M6 `* z3 e+ D' h4 U
: k0 Z+ X2 f' B
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
9 X' _) V0 U3 {: f2 |# Q6 B2 U

7 ^2 ?! E! A1 c- B# E8 m7 K22. 酸辣汤——咪咪龙
# R. z/ r; x4 P# S" D" a7 d+ `( O0 l8 n% y; v# T. S3 S# y- Z  o
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong& k9 q5 Q% R1 i, U& c# P
3 r" a- P0 D9 R0 f
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
* ^  _6 F8 |4 j% L1 M  o4 t1 z5 f2 t  I! t. Q
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
" ~1 R$ v, \& M8 P: a8 a; \

# M9 Q7 v# y! L0 k) ^26. 改良版玉带千张——happysongsong* P7 _- @6 t4 I" T- S' s$ z
% \4 ]4 q6 a( ]  t0 V& P& T# x9 J
27. 清炖猪脚汤——happysongsong1 Y0 H. ]# E# X5 `' p  v6 ^5 g

& B6 |2 S! `! J' c: ]7 I9 h28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK  [. D) _, f% R% f; E7 b) a

! y$ P5 u6 ^3 c29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
0 n9 U$ q6 j7 `" w' F9 c+ C; R6 O- c* G! A) f
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
2 [9 d  k' ]% a% x( R& z
: a* }7 Y5 O- p! _31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
# W8 T7 F9 Q! \" g- [$ k9 o: J/ q+ |3 B3 a2 b5 L0 V# ]
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球3 S$ n- O  ^8 s2 I
4 D% d2 `8 D8 l+ w
33. 香炸芋丝裹肉末——网球  V) c* Z! h1 h$ L" g

6 p9 x4 Y: W7 X2 @  e5 O34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
/ y' e4 x  N- L" j6 ~1 t$ o7 o6 E% C; T
35. 菠萝焖鱼腩——网球# t0 ~5 ]- [4 @* L+ i5 u  A  d

  |$ h+ |0 ~' \36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
' I8 g; r# o: H0 N4 ?6 e% l8 Y4 v' y+ q& j. k  T& i" ~* ^7 n
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
8 k- h% t& j! N% N( e5 c* M  T+ R. c# M. I& }. [$ b
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球6 g" e- G( S1 ?
0 y, ^) K" T& J5 h) e: M& J
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007( B5 r5 i* B, f0 C* r
, L. A& K+ R" y/ g4 f# n& C1 X+ R" }/ I
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
" c, L( H8 W6 I$ t
+ [! X0 }8 e: \4 |: Z/ l7 _41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
, l* Q2 d7 _* z1 T5 W
2 t1 x% [% S2 T# |: e42. 茶叶蛋——Happysongsong7 J4 Y( |1 {$ R% K6 C
- V6 D3 X* E( g* C4 Y4 q1 b
43. 佛手京白——网球( R. |6 _  Z6 z1 `0 x

. G: |5 h( ]+ M' c+ n% i( e44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球$ @; K) i: {& t' c8 n2 F! m9 k. @
$ I  w; ]3 P! l9 N
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
. ?7 E6 u( ^6 x  n7 U6 M1 s5 m# q- x" R0 u$ ^4 p+ C
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球, \. l: }0 _, g6 j% c" `- E: M
' |- E1 g# d6 \% ]) a* W) Q0 [, v
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
) R6 g9 }" v1 Q- v' u1 D% z, Y: V% }, z: |3 r. q$ H
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
! M; X: E) L" F0 w% A" `2 H4 r
. t4 C; q& \5 \- E# L" L49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
3 D4 A& Z) Q% }) m* g

4 {, t, o3 }7 U50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球$ k" i5 ]* B5 _( Q9 n

4 M+ T2 Y7 x; V2 P& Q# j52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球( a: ~1 z/ X/ F5 z' D  X' S5 M* O! |
6 e; v6 N; \" ~1 K
53. 麻婆豆腐——Happysongsong' R4 w/ ^0 N2 Q
7 H; r& z. V$ N4 g" w' h- ~
54. 干煸豆角——Happysongsong
; m1 M# `- h7 P' y8 j; }* q8 J+ Z' J5 e7 z
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
5 t% Q" J! U3 b% ]& I! U) F2 F. Y+ Q( l# L. G3 W3 @) \: r% p
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
1 j* R( |3 n& o0 s9 h# s3 ~
% l' b3 J, ?  L% u# ^9 R57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
: @# g$ ^2 z$ B  {4 D- P) {/ o' o! U/ |( c
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球9 S  ^% r8 A) r$ ]# [% o  h: u
$ P* E2 ~2 J+ b4 y$ a) _5 ]
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
" f: G2 o  M# Y  n7 o- h: j2 G( x, j
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl1 q/ I* ~: h/ h0 s1 i# a$ ?

& I7 N- Y+ ]4 n6 t61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi& w& A  p. |7 L0 a& g

# h! @+ |; d3 _$ Z62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
# g% u/ h# H0 }& y/ ?, Q1 y5 r% |  W% d1 N- N$ ]" `8 r
63. 酱鸭——Jane_xyp
  q) z6 U4 y" k- i( n3 R4 D" _
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl6 r* o& B% A& }  B
. M! f: l9 u9 z; ^9 b: A" c
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球+ y' z' }9 y4 f

+ Y4 V# E1 |) s2 @* R66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK' A" i3 u! O3 w0 l
$ A* ]) J0 B8 t' a, s; r$ {
67. 糖醋排骨——xxiuzi2 p/ d4 N+ y0 e6 c3 d

5 u+ M% V4 m9 \/ H7 z; d% k/ D68. 凉拌椰菜——网球
4 `- J" P! e- u0 [5 c$ k; F0 O- t& _0 W* C; _0 Y1 i5 l- v
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
: G6 r5 g+ B, h- q
* l' O% B: ~$ z70. 五彩鸡丁——lily_zl
# D' I5 t& a+ I/ j* ^$ F' S
" k+ O8 C# u% w- I( {9 K& `/ E/ i71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球) k3 n" |5 Z3 F- H. F

. v, u& c% f: o0 B( p) t72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
" s; Q( P$ E! I9 k+ Y, x$ w; \: D  V+ ~. X
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
2 G' y6 O! P2 H; m9 y- ~" J% J8 Y9 D# R5 T0 j* X# }" X6 b
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球3 k: ~7 S7 e" \2 G: r) Z- B
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75. 川式回锅肉——lily_zl& a& i% |; N: o4 T) k0 F

, ]8 [# b, a; R4 \6 o76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl' l- {  Q* `; J% ?+ g

$ Y" d) R; ?5 [' [% G, X$ ^77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
5 o# q! L% j$ I; E& Z/ Z. H+ V4 X- Z% ]- w: r6 d
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
" W" u0 N0 p  ?2 f+ t5 d7 E: p0 [1 ?: i
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
* U4 I8 l8 W% H" ?
$ Z- k% f! P7 Y$ m" F9 u80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球" B7 a( m9 ^6 x' C! S0 y# V% z( l' F

1 D/ H$ a& `) ~0 K! J81. 糯米藕——遁世的野草; O1 N+ F5 P& X" ?! Z# [& G

/ ?7 W9 x# c0 a- d+ w82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球0 U7 V# x2 J6 {0 D; s. z

0 g5 u1 j0 D% M+ z9 D4 _9 I& P83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl" q' _' [6 x, U/ p& r

/ Y* v+ r0 z: _0 M& q; r84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
* n& b+ n, n8 @# C4 p# t2 J- B; i: O" l% m7 S" G0 p. l0 J9 V
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球7 M; F& R  J( ]: `9 F% \

0 S4 [1 d5 l6 x" H, p! z86. 芙蓉乱——vichida
8 [& W/ S: Y6 C. L" B  |. f! h2 `% ~+ T0 G8 [" n$ x5 _1 X/ J
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl% \8 z7 q1 s3 V5 d' a; q
3 y+ R+ |1 L6 v, u
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
  P: S7 p$ j: c) O- J% X
4 g7 x3 X+ w5 g# ]9 `* f/ m" j+ }89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球* h" L8 `% W* t, H3 r

! f( w0 m$ ]6 x* M; G. i' z( F90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
5 v8 P3 X* E. J$ [/ r7 Z9 L9 a9 n& N3 {- C) ]
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
* R  ~, _) [+ d( Z3 d8 e; V1 _9 b$ B4 S* t' N
92.芙蓉醉——xxiuzi
* v* N' z( q; N5 r; `# t6 J2 }* e* p! \0 t
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球) p6 b+ a+ A9 E1 R
9 [" y' ]( Y; D% i) \1 a
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
! m( [! a7 A7 Z; C
4 m( C% u2 J& y! r* d0 E! h( R1 W95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl; ?) f; ?  R7 ^, E4 i

  [8 F) }! p3 P$ k* J8 Q96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球2 L- e8 ?; K0 @: T3 o( |, T

  z0 [+ X- L+ E97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl9 t9 ?# X9 |. d) p2 K
/ }& Z. b" U# D1 ~  ]+ i7 a+ Y
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球% `7 U# X4 f# F. d$ J
' P1 Z# L2 C6 X) Z( o$ O
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
* l8 J* N: |  ]" H( a6 ?( ]# M6 @" A5 h( a# @6 T/ I
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
8 X5 [6 T8 e$ M4 Y( e& H: Y" Z9 K, }( q" R/ `# Q: V
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

$ i: G3 v% K4 X, n. _7 h( B7 f2 L. i: T
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi) k; ?4 \2 v. R% |# j1 x. Y0 B9 |" {

& N. I# x! \& Q- Y2 R: @+ I) d103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
  s7 j4 \% ]" o' k; @$ L5 c  W
( G- q- s) W9 X1 w4 c" h104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
- S! u' [. N/ T' ~* k7 d3 J
8 z* G2 K# k% H/ a# A105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球, m  R- n4 K* L- f0 Q5 ^1 h
% z8 x2 ]% u0 J5 W
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
; R1 y; M7 I7 }, q9 R4 @0 l' T0 W4 H' b
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球' [( w6 U% C0 |9 r  H% {

; p% t3 q$ p- y$ V108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
. O1 O2 K# j% {$ p' z" z8 p7 }7 t9 {. g4 h" a, H
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球& Z8 }8 T& t  t, f; ?, k
) w+ i9 Y1 c& |8 g7 e8 D
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl! N% b# D" d' V6 k% m

9 f$ ^) `; |" u. |/ F: Z# `9 k111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
: F- H4 p' i0 t) e! d8 y# u5 [4 X6 e
; N" p& y+ o0 I: ?0 c  b112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球2 \' H  a3 s3 P6 R" f

# L# r0 y( [4 e1 j% g113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
4 e/ F* o, _2 n' R$ V$ v
7 n+ H3 Z, B* e3 T, X; S114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球2 n$ G) B5 z- R  |* f1 o6 o
- D7 P/ A* x6 f% l
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
) Z7 m! j9 ^) C5 l1 @- m* a* V
1 _6 e  E  R6 |9 ?# I0 c; L: v0 m* W116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
  N. m: t4 e7 H- q  [' d# L8 b' ~+ c8 p
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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6 X1 r* r  z4 F* K0 ]
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球3 r. b+ `7 ?; \3 a
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi2 A3 o% c8 b, i
: |$ \0 v" |" ^3 z- \0 T% ]
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
+ L, G/ q9 f4 E# x. }
( G8 g7 X* l$ m  k122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
. n, j- f- E$ t2 x$ I, q8 N! G( W3 |
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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' x0 b0 ~- L# Z' M" x% w& s7 l124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl; R. f9 P/ V% @( H+ O6 ~

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 6 D9 H) X' C$ B8 ?
3 Y3 r  {9 t+ h  G& ~; j: }
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
0 J& J; g% c+ T% Q0 I+ \, \% r9 a
7 C5 C6 K8 `, }1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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6 v' i5 V3 T2 ~/ k4 G: D4 b1 f
4 V+ l. ]: ]8 M- [' o- v2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
! x$ W6 y8 Z+ y0 `8 D1 x: ^5 |/ s7 m2 }5 `7 R( h" ^) W6 H7 j
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
1 V* `; f) a+ u; M3 g% q
6 `& }- l* Z6 k5 K  r" E- r- c, C! c( [5 k, `6 _
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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  H: R/ v4 M7 k4 M* q+ B6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)( G  O6 [' T: z5 y" e8 L
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......( d& `+ K2 O4 ?7 S. [, @
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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* R. g' `# d" Y4 t10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。3 G' u* q' l: l/ x

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
) y% F1 J! h3 V  k: |) ^" p     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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; p" L! l) I0 U; ?) x15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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7 Y1 h, I* o& o$ Z( `17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
; q) G! j# B# k) q8 t# o) t: O* R正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 1 c& M5 D6 [8 @. r( _2 c3 |
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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