【09.06.20】醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

vichida · 发表于 2009-7-30 13:33

网球亲的家人太幸福了……

剑胆琴心长相思 · 发表于 2009-7-30 19:09

417# 网球
西柠炒牛肉——还没吃过这种做法的牛肉呢，想想味道一定很特别！

真是好羡慕球球的先生和女儿，每天能吃这么多好菜，不知球球是做什么工作的，就这厨艺，球球完全可以上餐馆做个兼职厨师！

剑胆琴心长相思 · 发表于 2009-7-30 19:13

无奈家里人丁单薄,又正值酷暑,胃口也不好,做多了又吃不了,还是慢慢来吧,哈哈* U* ?$ A' r, P1 y' C
happysongsong 发表于 2009-7-30 13:33

不急不急，亲要是做了啥清淡开胃的菜品，也可以拿来给大家“分享”！

遁世的野草 · 发表于 2009-7-30 19:59

网球的功力不是一般的强!

happysongsong · 发表于 2009-7-30 21:56

本帖最后由 happysongsong 于 2009-7-30 22:05 编辑

估计网球亲家里人多啊,每次都做好几个菜,好辛苦啊,还好网球亲功力深厚,不仅要做这么多菜,还每次都不带重样的,真是佩服佩服.我今天做了麻婆豆腐,实在不好意思,还是没有吃荤.
今天的豆腐好辣的,不过吃的好过瘾,其实很简单的,起油锅,下蒜蓉呛下锅,加入辣椒面,少量水,待锅开后加入花椒面,胡椒粉,下豆腐,加盐,最后用一点点水淀粉收汤就可以出锅了,又简单又好吃又便宜.
如果有些人不喜欢吃老豆腐的,可以用盒装的日本豆腐做,但是很容易碎,就要有技巧了,从盒子里拿出来之前先放开水里烫一下,整块倒出来以后切完要放水里，下锅的时候连水一起倒入,在锅里不能用铲子翻,只能晃动锅身,这样用嫩豆腐做出来的麻婆豆腐就不会碎了,出锅的时候也是用锅倒,我今天用的老豆腐就没那么多讲究了

happysongsong · 发表于 2009-7-30 22:07

网球的功力不是一般的强!1 P9 T* M+ ]6 X) b5 o$ k: }
遁世的野草发表于 2009-7-30 19:59

严重同意,向网球亲学习

网球 · 发表于 2009-7-30 22:08

[quote]
"牛蒡"是个什么东东，MS偶还没见多呢？
plum_lj 发表于 2009-7-30 12:02

[

牛蒡是一种菊科草本直根类植物，根和嫩叶都可以食用。它的根有点象淮山。

happysongsong · 发表于 2009-7-30 22:11

不急不急，亲要是做了啥清淡开胃的菜品，也可以拿来给大家“分享”！; F1 L; T& M, G6 O
剑胆琴心长相思发表于 2009-7-30 19:13

一般我做的菜都是用料简单,有些传统的菜我也尽量简化,比较适合家里做,今天做了麻婆豆腐,不知道算不算开胃的,反正我很喜欢，呵呵

网球 · 发表于 2009-7-30 22:14

估计网球亲家里人多啊,每次都做好几个菜,好辛苦啊,还好网球亲功力深厚,不仅要做这么多菜,还每次都不带重样的,真是佩服佩服.我今天做了麻婆豆腐,实在不好意思,还是没有吃荤.
9 S) L$ q0 N8 b W1 e% }7 u今天的豆腐好辣的,不过吃的好过瘾,其实很 ...% V) r* E9 Z3 f9 X o
happysongsong 发表于 2009-7-30 21:56

亲这麻婆豆腐看了好过瘾，只可惜偶家里的两个土匪不吃辣，偶平时也只能自己在饭里放点辣椒酱。偶家里就三口人，只是那两个土匪嘴太挑了。

xxiuzi · 发表于 2009-7-31 09:06

379# xxiuzi
- W/ h t4 o, J/ t那主要是因为你以为他在说你圆……. ? y$ E+ r- H9 l. Z3 c
vichida 发表于 2009-7-30 13:31

呵呵呵！还是你了解我，生日快乐啊，才人！我要是会做薯片，这会儿立马给你捣鼓一大桶，可惜就是个做西瓜皮滴水平。

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