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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
( s/ d/ N5 {( L) E
! d) m9 @# _5 m$ `9 l. A! _绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)8 f" }% R8 g3 ]% X- ]* Z! N

- J) y5 I# Y4 V1 }: U& E这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
* f% D+ G2 k: ]% ^/ J" A5 v
# r4 _3 \& B* {& A8 ^2 ?; I2 l5 @7 Q+ b/ R# a3 n

* A$ B4 p" k8 _' r5 ?9 d   |/ V, I0 e  Z) J! e; S" z
兵临城下
% q' a, g. K& m
- |6 D& Z" g7 z7 W带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
" i. m$ k  k* C   S  M' X+ W* M/ W
  d9 i6 M- X+ {; ^3 S0 t% Q

2 B& L2 B; C- ^1 R$ x , \5 Z2 ?& X/ C; X& d. {+ R
1 M9 y6 i4 t! w. I1 ~/ I. u
- x1 c/ {% k# k0 Y: `* d- X- j

0 g$ H0 a4 @- M" m

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
6 x& k$ @& D3 g* }' o, D& l0 r6 P" S. A  e

% g# v; o% ?! ^. u0 ~
5 z5 V  a- E$ B6 ^
! ^2 R( ?6 X8 o! o# u; `  x3 j
( F2 e" k0 q; K" _1 `5 N( z9 X4 S2 O- Z

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑   b  g5 v7 n- ]8 V+ V
" ^1 |! X0 D8 v+ Q
水煮系列,呵呵。% l9 L6 j$ m- ]1 k; C8 _
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
# T8 P% g6 K7 o: a/ B& O6 d4 n  i
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。1 ^0 C. i% a; J1 M. b% `3 \9 F. ?
- F6 O- B6 o# q0 E% [, V0 a( \( H
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
+ T! }6 b+ b1 D* Q3 y4 A6 \; c7 T$ R
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
2 r% T6 a  Q1 U! v9 S  b- v9 r2 X毛菜炒年糕" V/ a* o$ X3 m; y* C- S! I/ r: x2 u
5 x7 u3 u6 |2 k4 V* O: u
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~2 Q1 x+ u. Y3 l
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
! Y' s& f8 x4 E% d$ k
! X* V% \4 o; ~" U       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
) M3 _- |) n& P( b, }3 U- c       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
+ T5 n+ M7 k$ B2 J        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

2 _1 a) h, D6 H& i6 p# y* ]1 I6 s9 G" h* G# Y; K" L/ i; e

% L& v2 B1 O* H3 A
3 }0 }1 b+ F0 e2 {      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~$ K) V7 A/ h0 N# s
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
. ~( E' R- C' a8 }8 u5 d! k7 n( p6 m
9 o& p2 d) ]) j  I# C1 k+ n. s& K! ^再来几张......
( P* G% a) _' F9 g
0 C/ p: Y6 X) H' b2 E/ t
  @9 |2 c: _7 N4 P* P% u3 F: j6 W* A3 I- ^( h

- Z* u2 L6 l/ T- Q
+ |8 H7 \# G* H1 k$ \
4 M$ k# K+ S& f
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. D5 e6 ^# V# A$ M! c2 h- v
8 Z$ S  G- U8 e8 k- `
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/ S6 i( X9 i# A0 _% Z" d4 w/ S- E7 i
/ q5 `1 E2 @- n) G# H8 I. o
& @% T, L+ e+ V' O: G) h3 m" u5 ^+ l2 k, x9 {$ k
; w+ K! P) A4 y3 ]2 }4 g. E

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+ j2 q. {# f$ {% X  d2 V$ u
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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