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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:% g  K7 B/ L0 d4 S3 e2 F
0 W* R2 R9 ?8 p7 |
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
, C* t) L( L6 R# @& t6 u0 y
% t6 M& v% y  I  L这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)6 I! K% l6 A) b& D' o
' P, Q0 k% ?6 n# |" i* T. O

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5 p9 T/ x: a$ j: u. B兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。" ]! q5 V7 `/ h+ ?& F

( |4 i7 w3 D7 R# {; T4 l" Y  i- p6 d* j2 x1 l* @

  H$ o2 a( K! Z, A" [' f , h4 w* M% z, e2 z8 P6 U: @
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 2 z5 e9 j& E/ m! G# D8 ]
/ f) o% }' g  @( {- K5 g- ]

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
+ s& \# c' N( a3 D& `
% z$ F2 H5 o# N( T  {水煮系列,呵呵。
3 {7 P* q3 B" b3 W下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
7 Z- ?1 @1 D* b8 c8 A* A' X6 O! K0 R1 g0 F5 g# h
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。! w0 i0 N* Q8 k
! L" I* `8 V, g1 G5 H
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐* K9 x7 N- Z+ `, v

! W$ ^* s* F( g2 r3 E* G4 |, u看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
( U8 d) P% C$ c3 I毛菜炒年糕
: U* t% ^& L7 ^# O* i" @0 _
( S! S* l9 e+ B! f& v$ T放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~' H  H2 f6 Y) m( d1 L9 Q7 N
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 $ g' E  p7 G5 @" h
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
. N- z1 @: H! T9 w. o       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
2 I4 d. R$ k% H6 J0 b        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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4 p7 I  J6 x) B1 h, G# s! |1 R1 r6 n2 f8 V8 _5 v: Y* a! c; y
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
$ j8 P0 l  Y, P: J2 j& U偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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- O. k0 v5 Q$ B再来几张......: L$ J+ W9 ]5 O/ E7 M
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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