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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:/ @/ {4 r* S! O
& b' y8 P5 c' }
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
2 M' y: |. L0 [  O/ V
0 m7 i  b+ d  j, u: X& c7 Q3 w  E这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)+ T) r2 l9 b' K% O

  j! N+ Q& P3 g+ T. J: o& p: W: c( D$ v1 Z4 N# h$ A- ~

: F' Y* W7 G) [( [  f7 Z  X  X4 o $ s% b; ^1 g, V
兵临城下1 j4 i4 h/ w1 E) N

* i- {8 i' o+ E带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
1 o/ n' ^& M$ D1 {* t4 U* ]/ w 0 a7 h( ?  ~1 P, W. a
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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4 z/ R" q/ H/ h. u) [# ]+ u% e- C8 \4 ~" P
: _# Z2 E1 I1 c! F& S" t

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
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; ~8 X% D$ f- {. j/ w# G1 w  v水煮系列,呵呵。0 A0 t# i. h0 I7 F  S% X0 a" K
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。; Z" D. Z* t# K
9 C  C9 |1 }- S) T1 M& |
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。- ~( g" K+ m, A9 \1 ?( }8 A6 T2 P! S

' K4 ^% X6 b+ l: D: Z其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐5 q9 I! B1 y- M, P
5 V1 \& o5 j; R+ ?2 y; W) {9 Q
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
  T, X9 I5 Z! B9 N# H毛菜炒年糕% F; ?. x. I7 ~0 M
" J: _- X) c& p0 E# u& S' |
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~( @! J* ?4 G3 L+ S7 j
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
  ^# X' U$ p0 T% q' v# N$ B+ N: J% ~
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。, C4 e* ?; A! t# {1 _
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。1 a( O- v% w, m0 D# n* p
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
& F$ w; S( e6 @' x
6 j6 a, l2 b! A: a% @# g

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~, l& K" }. Q9 \- d
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
3 B! z. j; A( j# a6 M% \+ ?. o- X/ `# Z
再来几张......
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2 c. \& b0 K; e: u) E
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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