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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
2 B) x" D0 @6 s5 Q6 m: i. j) M& G
3 U/ s* E+ M1 G. c9 d+ X这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)3 ?9 o6 p# `/ v/ l2 f

1 N! h3 s6 b) V( c8 R) G7 s% e1 Y4 f
7 C1 L* s) y, O2 S, G
1 Z  u; |/ f4 @, x
兵临城下2 L+ s2 ]" d: I0 e
7 S% g- @* ?1 ~& v* y$ f- z. n
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
# Q7 ^/ u/ U. l, L
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& Q) p, A1 c+ D( r 1 E, L7 X: ^4 d/ N- g
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 3 I# {0 v; l( b7 n9 j" }- ?

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 " x& I8 }2 i  P3 Q( C" F
4 m! u, t; c$ {9 ?! [, Z
水煮系列,呵呵。' H. d( P- v& B: x5 |8 Z
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。( V8 Q* c3 U( K/ D
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。, A) x, Z$ \9 H3 G
! V- A  S9 |( r9 k( @, S
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐1 ]* |( w; ?( \0 Z" P

+ {$ k1 ], e6 X8 `3 _看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
$ _( F$ W; `6 C0 t$ K6 \3 @! o毛菜炒年糕
' v5 E  W4 B  v  {
& H. p$ c1 u) Y: }0 O: j4 y: l放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
4 u+ E' Q+ G7 a7 O今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 4 b2 [; U3 y& l

  ~+ X* Y9 \/ R       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。- G1 Q3 d0 P2 a0 q
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。7 K+ Q! i2 }+ ~5 f! B
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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( e/ p5 Z/ C8 {9 N" I: k0 l- [8 q( m  i- V- @$ |. ^  j
4 @$ ?1 b( R4 o; ]
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~; X3 v- q$ }+ s* U+ V( {
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
4 ]* V( d& Y7 W, p' z
. q/ ^* C  Q' g" V再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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