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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:3 ?) U) K5 i1 R9 i; |

  D  t8 l) C4 [: {3 m- B绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)5 A2 l+ q* `% b- x* ]- }

8 @; M+ s/ T+ K  {# j( U' P这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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& A, ?( d7 u/ H% W8 S( M% ~2 \8 M  N; E: X  ]9 b6 ^
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9 h, p3 G6 k, L$ t: d9 U* ~
兵临城下
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& e$ K4 @. J1 C( j! @带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 3 m$ d# r# y) F

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! a, {6 Q* ^" Q2 }$ {8 T; L  @
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
8 a2 |: P% {6 J' l; g+ H) v
. x8 V7 m/ p& p% p$ w' g: K  [水煮系列,呵呵。
& k* R0 r$ i& E8 t1 K" ~, [下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。' n$ K( q! i1 d( X: V* E

( H( B; B& ^  U6 t. i& t+ U然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。6 l7 O4 U5 ^. |# D3 F( \, G: b' r0 v
6 B% B2 L4 s2 Q7 t+ `
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
! D% v$ o! X" t. n* ~  Z& m* Q* N
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
' m/ ~9 l# _3 s) }毛菜炒年糕* ?- M# E4 I4 U- a' L
( T; i$ O3 E2 w+ B% E, F4 {
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
3 J3 k+ Z+ J0 ^2 m$ a0 y今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 / ~2 y1 X! o% L& S, W1 o

1 r* g6 Y3 R4 [) C# J: X) n       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
5 t  y; q1 B  a; _       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。) v6 M; }8 ~' j% b+ x+ B
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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" Q1 m3 z) h' b3 ~! K" a
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~( n& G1 q. a1 ]/ X; K$ C, P
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 3 k) T* q3 u3 @$ r; Q+ v2 F% \

6 q! f6 @2 Q/ D  Z3 E& C再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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