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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:4 h+ A8 S1 p9 i0 w" [5 Y  e1 ~

" b, X7 j* L1 L" M# [绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)- D4 B, U, I1 ?/ L% z( S( L" h0 t

+ I; v! Z) O6 B! N  e4 M这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
: V. W% i  Y8 l/ Y
+ f$ ~, s0 O/ a- c0 c
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8 z: s  H5 z& S+ E5 K! J6 s( p' g
6 Y' h, q+ b- ~3 H兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
" L, @/ ^+ j% S( a8 T
: j6 c% F: {) C8 F8 H
& h- W  [& T! T9 r% i7 m
' Q! z% s; ]  ]  W2 D; y" o6 T9 x
6 t; v) s5 j# c6 U+ U : X& B1 O( _3 S" A+ r# H: D

3 W2 R* k& g) X0 H* ]1 W
( N" d. r$ |  k! L% m

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
+ R! B+ a! T9 d. T5 f3 }5 G: k* \2 ?- |5 Q9 t/ l9 c9 q
水煮系列,呵呵。0 J0 y1 I; i! s
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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2 P- c& J, `. g( J3 w然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
# R% W7 O% m$ b3 A- C8 p) U/ R; c( O/ X3 V5 Q
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
& d3 j/ X4 V+ |1 l- I. }+ y; h  p! ]4 d7 Q: b7 H. \4 u
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。! s. Q5 m' W6 m, p7 t( e6 @- t
毛菜炒年糕
& j$ n: F" _) }+ ?
7 A, K4 o0 H# U& V放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
' S6 d$ X. I/ `今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 3 J+ h4 r; ]8 H7 B' Y1 W( v2 q) W

$ d* @  ^( J. \( n6 o# ~' Y0 I       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。$ y% s4 N6 N1 U$ R9 B
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 Y1 r0 }: x+ c( l5 [/ ^) u        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

9 ~, H9 B+ H, d) G3 I, A' u# m6 w7 o. h( Y

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
. w. _- Q5 e  p/ R4 y5 E- Z偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
! `. f0 F/ D2 N5 S* |; b9 }& Y/ _) u+ j) R
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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