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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 2 p' l1 _; U( Q& p, r
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)+ R- [& \" d; {& }- G$ V
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% n% t+ m+ u+ C+ o选料: 3 K" ^' g B0 t6 a
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.7 a+ j: c& d8 n5 q. v \
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
u" y; v0 M: b! _& m5 @ 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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3 M, w" T; u) s方法:. J) E/ j. a5 k) e5 r- m
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;+ M- k! V, ?' b( s1 ]
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;9 D* o3 y/ K8 P% W( c
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜$ B' S( Y, E2 V4 |+ U; g' G. `2 T
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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