【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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* x6 u0 c5 ?) d# z$ {4 L) q仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

6 s" E, R! W3 Z9 \材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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, P2 Z& Z5 g; N做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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& b; E' e4 R' ?2 L- u2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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& f  i1 I4 P8 I, _4 E+ s    3.削下外皮切成细丝备用。
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: h& T7 a0 B8 Z9 i8 ]& ~) Q    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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- a; L  {1 h/ d' f5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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- B+ Q' a) J( J6 m1 W    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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0 w( k. }2 Y9 Q5 E10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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0 Z6 ]) e3 W- `$ N  T, J" ^12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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7 V! L, A! u% d" N真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

0 B5 U: c+ e6 d4 m先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
+ q+ A' i. V- n2 O' G醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
* s- P- ~! y5 {* L2 F6 }1 _1 B先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. `" _  B/ R6 W+ U4 u' m醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

! R# I+ l& Y( [1 ^+ _3 L9 o* m
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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+ ^7 ?: v& z9 I' n豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中


蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}