夏天适合吃的菜. {' l4 \8 X" k) C$ N# E. F) }9 F7 t, |
苦瓜煎蛋
# L- X5 |* i; {: n. }1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
( L* L1 h4 {$ ~7 E! t$ U2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
9 D0 B8 x- R3 r9 Q7 \3 y0 P3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可, V0 d' ~+ O2 D2 `1 J- C0 E. f2 |
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5 b, z+ \7 F7 D" V凉拌粉丝
I* D) L/ ?- @9 F( N+ ?" j' |1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用0 p4 f" @% J$ Y7 X
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下7 C* G! u: P- f m
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了& R& [% u$ |. R
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味& s, i& Y, O# i; h
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