夏天适合吃的菜1 f4 I2 r% [+ u5 O
苦瓜煎蛋( h2 B+ @0 B; w9 f* @
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味/ Z1 \5 l$ P2 G) i* q
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散+ B z: `# U/ y& y" t
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可( B2 _9 J& b$ k! ~; \( _* [
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* [2 V5 f; f( B. F9 D% ^凉拌粉丝
- G1 u) u% A4 [% @1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用0 W A" @- r& W8 z/ J
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下' L$ o5 N4 u x! a% m: X% `
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了( B3 L5 D$ N& }
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味, r4 S: ~5 f( E
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