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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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* l/ c" S" X' e       1.南瓜一只,挖空里边的籽:, S4 }* r) o# x$ O# A+ e
      43315" _6 p: j5 {8 f  \& b2 Q
0 g! I5 n% ]1 ^! h+ ~3 R, W
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
, Q9 x5 z/ ]( W: M; e5 t& O
8 v, O! Y  J% r  a7 w6 Q, T) a2 a( W
http://www.chinatikfans.com/spa ...0 d: }  \* s  J; d6 Z* T2 |7 s4 k9 ~
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
- W. G8 Y: }* C5 K1 [* \, t/ `* l* w$ \- G0 Q. U7 v
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:! J, {" P8 d5 I( O; u, Q# ]1 o
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:( s3 o1 `+ P& a. g% r# K
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

4 i. y* _1 m' @. B) a看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
/ \! Y7 Q' |9 \2 |+ i) p
% o) ^4 u' X9 l8 K5 L* w9 Y红烧翅根5 m' [- \% K8 k) w, a0 {! @( x
主料:鸡翅根
, U7 I' j0 b- P0 H! n# p配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖% T" l, z  d/ h- o
做法:
/ e* `1 O; e' M8 n1 G1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
$ L( G2 i% i  @% [* D2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
+ d# M4 Y& J6 q: P3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。; B' ?: _  S% g. o9 z
4 最后出锅装盘。
6 ~- P5 j* ~0 Q2 B+ X, x5 _

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 $ k2 |+ k, X7 _5 V" d
( q( K: c5 s4 A8 x0 P
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
% S  _" L8 {* H主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)5 D5 [' A2 H  t! W% I4 n& \1 j& b
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精, E0 z; f& |0 G
1 将面条煮熟。盛出待冷却) ]1 c- @2 L. W7 @0 N' z5 ?" j
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
$ t. ?, v! X1 H; z6 N3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。! Y' p9 m. l* c$ ]* A
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
( ]5 ^6 N3 _+ q8 M9 H/ u: w% Q" m& i& P3 J: f
下面这个是今天刚做的。
1 ~0 M( Y& |! h1 z4 F

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 . \6 f- L! l: M/ \8 r! P
5 ^9 x/ N6 c) x
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
- P8 [" v, h' x' s3 |6 @1 e. D# A: L0 J: z2 S2 e0 S0 o$ I
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  w: N0 l7 H- ~) z& H热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
4 _9 `: n- u' p* N8 h( Q433709 Q% z. m( B/ ~
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。4 x4 M5 t; D) H/ Z4 K& \
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

: w* R* p% J6 U偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
" d1 h: b# M  N2 Iplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
5 K! ^* v/ `# L5 j9 e' f! p3 W! O
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...  @. A6 T$ \; @. x" E! g  O) g
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

& R$ I) G. \2 o: f' w
0 z# S  e- O' ~: H' n4 f* Y还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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