【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
* V$ W6 P% z# ?9 T0 M0 A
, ~! X8 g, x. S% o( o       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
! B3 g8 M$ M2 d" r/ H9 `      43315
% h" E9 ^7 y9 Q8 x
  r: \9 O. z6 S4 J& R7 H    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
' z6 I# I# B9 h& e/ C/ B, }5 Q5 r
/ q4 U1 i* Z, s) M. i5 d: r
http://www.chinatikfans.com/spa ...
) s1 Z  d% e3 D7 y: ^7 ~xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

8 \2 z* l3 r2 e  }, B* D( `       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
' z5 q  L5 \0 f+ c& b# U2 r5 K
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

( r" A- H# m1 [( N9 R
% j/ D, j/ ^+ H$ thttp://www.chinatikfans.com/spa ...
: N6 X4 r' M; ^- g3 rxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

4 a+ }6 y. \3 [$ L: q$ P* ?% p' z
& I* v, E0 _9 Q! Y6 q# B) B红烧翅根
* m) v6 o. I2 W& L3 j" ]& i主料：鸡翅根
- E7 m$ D/ T+ D# R, ^' A: i配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
8 L7 o% ?. F! T' J( m5 ?" d做法：
& W8 X' J: L" f+ y/ p% n1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
7 @( v& K5 b: [" u& {3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
* c4 {0 \) A5 h5 F4 最后出锅装盘。
2 W0 R- f) \, t1 L

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
( y0 Z3 L- G1 @. ]3 s; s; l+ k1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
" H. ~+ d6 S2 o2 l1 {5 L" o0 r# j
下面这个是今天刚做的。
9 D- O% R- H' ^+ r8 f- p' @  F

lily_zl

, Q! G( }) Q, E8 V! ^呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

; ?) N! \) W2 d2 n% r& q0 E8 F我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
9 M; h" V" _) J1 p43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

, ^' x7 D4 l5 d偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

  B! e" Z% n* ^
# k' n1 Z1 b' v$ A' r# D还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。