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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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# K8 q1 M: g* f& e. k       1.南瓜一只,挖空里边的籽:3 X! u0 W9 N" z9 y5 R
      433153 c: D" q& E6 }% L( c+ X+ U

0 E6 w; r- m, |    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟+ {$ r5 A. ?" F. I: E; e% s

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
2 A. T+ [6 f9 h$ {xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
! j8 ~, e: w1 D7 q5 f( H$ R9 \: l) l5 }3 P5 `1 W: x
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:  _$ b4 }; V" {- m1 z, P
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:1 F, r( H" i: M" Z; H
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$ ~, {# S8 h  z! F    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

" v0 V% O3 G7 e9 _) d4 J" w看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
1 b  e+ m9 A* z3 v) g" F: x  r
. \, Q( v1 [  |4 M$ H红烧翅根
- i7 _- b3 c) z2 n主料:鸡翅根  i1 ~. X+ d6 a
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
2 A) E( |( _* }- M" c  H6 t3 T1 H做法:4 C* s$ H" c6 K" u* n& ]' R: A
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
+ D/ |: N& Y  R2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
7 J! M2 W5 D- {4 z5 t- j% h3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。6 N+ f0 u" D8 y, A6 W: T8 f2 W3 u
4 最后出锅装盘。
* i& l4 {: B" \% V: z  s% \" v

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ; K% A9 U, E4 K# k4 H9 |
0 x5 D' w" T$ P0 E2 y. Q4 B" T4 ?
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
* f6 _. q& R( q4 w* K主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)1 s: |' Y: X+ r1 y8 T; R2 y" A* i
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
( p# W7 d7 R" P$ }1 将面条煮熟。盛出待冷却
. A+ T3 A2 q4 b3 D2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出# I; E- g2 E$ @0 h' X1 x! l
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。# ?1 H, n8 e# H8 f: l
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。3 {( \; {" V: a' Y& |
' J9 `# [, S/ O% B
下面这个是今天刚做的。( x2 q/ E' R1 o! p' s

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 7 b) k* j+ {+ ?/ u' }* s  w
0 l2 k8 s/ D5 l6 p
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
1 [! U  m: [' q; I6 O# F( E0 @* }) c0 O5 z+ A2 W
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  e% P  }8 w6 o4 k热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
( o$ v1 U% l2 L$ H43370. ?) m( N/ K2 u  W* B8 O- c# Y
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
1 v9 Z( b7 E! R' G" w9 F! Wlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
! l8 S+ z$ e1 G2 A# k: |
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
7 w0 m) {5 n# W0 B( w- @- a+ V, Kplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

( d0 {7 }+ q+ d( c) d5 A; p沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...- d0 Q( P8 H& k
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

4 {; g& W7 p5 B+ C. z
+ G. a# D0 m9 s" f6 k: w还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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