醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

" ^9 j- ~& T6 I# \/ B藍莓胚芽蛋糕
: b- r  G+ v, \% U- r4 O  i【材　料】
高筋麵粉  250公克
( u! P( O+ e7 G, [" N- _杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
2 I) k# i3 D' U2 m泡打粉  5公克
) p" h3 d+ O0 ^7 x全蛋  350公克
; [/ t7 D; o: y- l: Q8 L7 [糖漿  100公克
  c, y! g$ K, j8 L奶油  350公克
0 j* a3 A3 I4 D: _6 j# Y牛奶  50公克
% j" [  h4 b, A$ }- d! r0 j/ F0 W鹽  5公克
8 E4 x6 W9 E2 V藍莓乾  100公克
. S1 e6 ?  l) `6 v/ \  n4 B7 r胚芽  150公克
) X& M4 l0 n5 _9 z6 ]蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
" N! Q4 U0 q2 s- L
3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
& M+ W& }% O) j8 X( }6 A5 t8 m
4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
7 ^+ Y& B$ J" r/ l
" L% b- z, R* e6 N+ R$ d( `6 ?' m5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

* q4 i" O4 B* S6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}